Ein Ei zerbrechen: 6 Schritte (mit Bildern)

Schritte
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Dieser Artikel wurde von Vanna Tran beigesteuert, einem vertrauenswürdigen Mitglied der wikiHow-Community. Vanna Tran ist Hausfrau und hat schon in jungen Jahren mit ihrer Mutter angefangen zu kochen. Sie veranstaltet seit über 5 Jahren Veranstaltungen und Pop-up-Dinner in der San Francisco Bay Area.

Dieser Artikel ist 6.736 Aufrufe.

Ein Ei zu brechen ist eine wichtige Fähigkeit in der Küche. Sie brauchen es für alles Mögliche, vom Rührei bis hin zur Zubereitung einer schicken Crème Brulée. Wenn Sie ein Ei zerbrechen, ist es wichtig, dass Sie dies an der breitesten Stelle der Schale tun, etwa in der Mitte. So bekommst du eine schöne Pause, anstatt alle Muschelstücke in deinem Frühstück zu landen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man ein Ei zerbricht.

Schritte

1. Nimm das Ei in deine dominante Hand. Sie möchten die maximale Kontrolle über das Ei haben; Wenn du deine andere Hand benutzt, könnte sie herausrutschen.

2. Halte es zwischen deinem Daumen und deinen ersten beiden Fingern.

3. Klopfen Sie den dicken Teil des Eies fest gegen eine harte Oberfläche. Achten Sie darauf, auf die breiteste Stelle des Eies zu klopfen; Wenn Sie oben oder unten tippen, kann es in Ihrer Hand brechen.

Manche Leute sagen, dass man ein Ei gegen eine ebene Fläche schlagen muss, während andere darauf schwören, auf den Rand einer Schüssel oder Pfanne zu klopfen. Beide Methoden funktionieren gut.

Du kannst auch mit etwas Hartem gegen das Ei klopfen, anstatt umgekehrt. Versuchen Sie, mit einem Messer oder einem anderen stabilen Gegenstand auf die Mitte des Eies zu klopfen.

4. Öffne die beiden Hälften des Eies. Drücke mit dem Daumen der anderen Hand sanft gegen den Riss in der Eierschale und ziehe dann die Hälften mit beiden Händen auf. Tun Sie dies vorsichtig, damit keine kleinen Eierschalenstücke abbrechen.

Erfahrene Köche können sogar ein Ei mit einer Hand öffnen. Legen Sie dazu das aufgeschlagene Ei in die Mitte Ihrer Handfläche und halten Sie es kopfüber über die Schüssel. Halte die Rückseite des Eies mit deinem Zeigefinger und ziehe es dann mit Daumen und Mittelfinger auf. Diese Methode erfordert viel Übung!

5. Entleeren Sie das Ei in die Schüssel oder Pfanne. Wenn du das ganze Ei verwendest, kannst du es einfach hineinwerfen.

Um Weiß und Gelb zu trennen, halten Sie das Ei über die Schüssel und gießen Sie das Eigelb zwischen den beiden Hälften der Eierschale hin und her, sodass das Eiweiß in die Schüssel läuft und das Gelbe in der Eierschale bleibt.

EXPERTENTIPP

"Sie können eine halbe Eierschale verwenden, um verstreute Eierschalenstücke herauszuschaufeln."

Vanna Tran

Die erfahrene Köchin Vanna Tran ist Hausfrau und hat schon in jungen Jahren zusammen mit ihrer Mutter gekocht. Sie veranstaltet seit über 5 Jahren Veranstaltungen und Pop-up-Dinner in der San Francisco Bay Area.

Vanna Tran
Erfahrener Koch

6. Beendet.

Tipps

Lege das über eine Schüssel.
Waschen Sie Ihre Hände, bevor und nachdem Sie ein Ei zerbrochen haben!
Streuen Sie Eierschalenstücke zwischen Ihre Pflanzen im Garten, um Ungeziefer fernzuhalten.

Warnungen

Brechen Sie das Ei niemals direkt über der Schüssel mit den restlichen Zutaten auf. Legen Sie es immer in eine separate Schüssel, damit Sie alle Eierschalenstücke entfernen können.