Die Kosten eines Rezepts berechnen: 11 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Methode 1 von 2: Manuell berechnen
- Methode 2 von 2: Online-Tools verwenden
Tipps
Notwendigkeiten

Ob Sie ein Catering sindGeschäft wird beginnen oder eine FamilieBudget erstellen möchten, ist es wichtig zu wissen, wie viel eine Mahlzeit kostet. Da so viele Zutaten in einem Gericht enthalten sind, kann es schwierig sein, die wahren Kosten eines Rezepts pro Portion zu bestimmen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die Kosten pro Portion von a . berechnen Rezept kann in zehn einfachen Schritten bestimmen.

Schritte

Methode 1 von 2: Manuell berechnen

1. Erstellen Sie eine Zutatenliste mit der Menge, die Sie von jeder Zutat benötigen. Wenn Sie eine Online-Version eines Rezepts haben oder das Rezept selbst gemacht haben, schreiben Sie die Zutaten auf. Schreibe neben jede Zutat, wie viel du benötigst.

Wenn Sie eine gedruckte Kopie eines Rezepts haben, wurde dieser Schritt bereits für Sie erledigt!

2. Notieren Sie den Einheitspreis jeder Zutat. Für alle Zutaten schreibst du den vollen Betrag auf, den du dafür bezahlt hast, du musst noch nichts berechnen. Setzen Sie den Selbstkostenpreis neben der Zutat auf der Liste, die Sie erstellt haben.

Wenn Sie beispielsweise eine ganze Dose gehackte Tomaten oder eine ganze Avocado verwenden, können Sie die Kosten direkt neben die Zutat auf der Liste schreiben.

Verwenden Sie Ihre Quittungen oder die Website eines Supermarkts, um den Preis für jedes Produkt zu ermitteln.

3. Konvertieren Sie die Maßeinheiten in die vom Rezept verwendeten Einheiten. Wenn das Rezept eine andere Maßeinheit verwendet als auf der Packung angegeben, dann wandeln Sie die Packungseinheit mit einer Suchmaschine in die Einheit um, die auf der Zutatenliste steht. Wenn ein Rezept beispielsweise 4 oz (113 g) gehackte Tomaten verlangt und die Verpackungseinheit der Dose in Gramm ist, würden Sie zuerst eine Suchmaschine verwenden, um das Gewicht der Tomaten in der Dose in Unzen umzurechnen.

Übliche Umrechnungen sind 3 tl = 1 el.

4 EL = Tasse.

2 EL = Unze (Volumen).

16 EL = 1 Tasse.

4. Teilen Sie die benötigte Menge der gesamten Einheit, wenn Sie nur eine Portion benötigen. Von den meisten Zutaten auf Ihrer Liste verwenden Sie nur einen Teil der vollständigen Einheit, die Sie gekauft haben. Um die Kosten zu berechnen, teilen Sie die für das Rezept benötigte Menge durch den vollen Betrag in der von Ihnen gekauften Einheit. Dadurch erhalten Sie den Teil der Einheit, den Sie für das Rezept verwenden.

Einige Rezepte erfordern bestimmte Mengen, z. B. 500 g (1.1 Pfund) Rinderhack. Dies macht die Berechnung des verwendeten Betrags einfach. Wenn Sie ein Paket von 1 kaufen.000 (2,2 lb), es ist 500/1.000=0.5.

Wiegen Sie bei Rezepten, die keine bestimmte Zahlenmenge angeben, aber von einer Hand, einer Prise oder einem Spritzer sprechen, die Menge ab, die Sie verwenden möchten. Dann kannst du die Rechnung machen. Wenn Sie beispielsweise zwei Handvoll Spinat benötigen, geben Sie zwei Handvoll Spinat in eine Küchenwaage und notieren Sie ihr Gewicht. Wenn der benötigte Spinat 100 g (3,5 oz) wiegt und Sie eine Packung mit 300 g (10,6 oz) gekauft haben, dann lautet die Rechnung 100/300 = 0,3.

5. Multiplizieren Sie den Anteil der Teilzutaten mit den vollen Kosten. Verwenden Sie die Zahlen, die Sie gerade für jede Teilzutat berechnet haben, um die Kosten für die Verwendung in Ihrem Rezept zu berechnen. Wenn Ihr Spinatanteil beispielsweise 0,3 beträgt und Sie ein Testament für 2 Euro gekauft haben, dann lautet die Berechnung 0,3x2=0,6. Das bedeutet, dass die Kosten für den Spinat, den Sie für das Rezept verwenden, 0,60 Cent betragen.

Für das Hackfleisch-Beispiel betrug der berechnete Anteil für das Rezept 0,5. Das bedeutet, dass, wenn die ganze Einheit Hackfleisch 10 Euro kostet, die Kosten für Ihr Rezept 5 Euro betragen.

Schreiben Sie alle von Ihnen berechneten Kosten neben die entsprechende Zutat auf die Liste.

6. Addiere alle berechneten Preise der Zutaten. Sie können die Berechnung im Kopf durchführen, wenn Sie nur wenige Zutaten verwenden, wenn nicht, können Sie einen Taschenrechner, eine Tabellenkalkulation oder das Internet verwenden. Das Endergebnis sind die Gesamtkosten des Rezepts.

Wenn Ihre Zutatenliste lang ist, sollten Sie das Ergebnis überprüfen, indem Sie die Berechnung wiederholen, um sicherzustellen, dass das Ergebnis korrekt ist.

7. Teilen Sie die Gesamtkosten des Rezepts durch die Anzahl der Portionen. Dies gibt Ihnen die Kosten pro Portion des Rezepts. Wenn Ihre Rechnung beispielsweise ergibt, dass die Zubereitung eines Rezepts 12 Euro kostet und Sie vier Portionen davon bekommen, dann 12/4=3, d.h. das Rezept kostet 3 Euro pro Portion.

Methode 2 von 2: Online-Tools verwenden

1. Erstellen Sie ein Konto mit einer Website oder App, die die Kosten von Rezepten berechnet. Es gibt mehrere Websites und Apps, die die Kosten für ein Rezept für Sie berechnen. Viele davon sind kostenlos, aber es gibt kostenpflichtige Upgrades, die besonders nützlich sein können, wenn Sie ein Lebensmittelunternehmen sind.

Sie müssen Ihren Namen, Ihre E-Mail-Adresse und Ihren Firmennamen (sofern vorhanden) angeben.

2. Rezeptzutaten und Maßeinheiten hinzufügen. Poste alle Zutaten für dein Rezept. Sie können jede beliebige Maßeinheit verwenden, ohne sie selbst umrechnen zu müssen.

Die Website oder App übernimmt die Konvertierungen für Sie.

3. Fügen Sie den Einkaufspreis jeder Zutat hinzu. Unabhängig davon, ob Sie das gekaufte Gerät ganz oder nur teilweise verwenden, berechnet die Website oder App die Kosten des verbrauchten Betrags für Sie. Sie werden durch den Prozess geführt, was diese Software sehr benutzerfreundlich macht.

4. Sehen Sie sich die Gesamtkosten an, nachdem Sie alle Kaufbeträge eingegeben haben. Das System teilt, multipliziert und berechnet alle Zutaten und Kosten für Sie. Sie erhalten dann ein Ergebnis, das Ihnen sagt, wie viel die Herstellung Ihres Rezepts sowohl als Ganzes als auch pro Portion kosten wird.

Einige Websites und Apps können auch Ihren Gewinn berechnen, wenn Sie ein Lebensmittelunternehmen haben.

Die Berechnung der Arbeitskosten für jedes Rezept ist auch eine Option, wenn Sie es möchten.

Tipps

Um die Kosten eines Rezepts in einer digitalen Kalkulationstabelle statt auf Papier zu berechnen, befolgen Sie den gleichen Berechnungsprozess. Möglicherweise verfügt die Software sogar über einige Berechnungstools.