Frischen Kürbis einfrieren

Schritte
Notwendigkeiten

Wenn Sie zu viel Kürbis zum Essen haben und etwas für später aufbewahren möchten, können Sie sowohl Winter- als auch Sommerkürbisse einfrieren. Du kannst Winterkürbis roh oder zubereitet einfrieren. Sommerkürbis wird normalerweise nach dem Blanchieren eingefroren, aber Sie können ihn grundsätzlich auch roh einfrieren.

Schritte

Methode 1 von 4: Winterkürbis roh einfrieren

1. Kürbis schälen. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Haut vom Kürbis zu entfernen.

Sie können die Schale auch leicht mit einem Messer entfernen.

Schneiden Sie die runden Seiten des Kürbisses so, dass die Ober- und Unterseite flach sind.
Stellen Sie den Kürbis aufrecht auf Ihr Schneidebrett, mit einer flachen Seite auf dem Brett und der anderen flachen Seite nach oben.
Halten Sie den Kürbis mit einer Hand gut fest. Mit der anderen Hand das Messer unter die Schale legen. Jetzt ganz nach unten schälen, bis dieser Riegel fertig ist.
Ziehe weiter die Stangen ab, bis du den ganzen Weg herumgekommen bist.

2. Kürbis in Stücke schneiden. Den Kürbis mit einem Sägemesser in gleich große Stücke schneiden. Du kannst die Stücke beliebig groß machen, aber Würfel von ca. 2-3 cm sind immer gut.

3. Den Kürbis auf einem Backblech einfrieren. Die Kürbisstücke auf einem Backblech verteilen. Legen Sie dieses Backblech in den Gefrierschrank und lassen Sie den Kürbis in ein paar Stunden einfrieren.

Wichtig ist, dass die Teile jetzt nicht übereinander liegen. Sie legen sie einfach auf das Backblech, damit sie alle separat einfrieren. So kleben sie nicht zusammen.

4. Gib den Kürbis in einen Gefrierbehälter. Nehmen Sie die gefrorenen Stücke und legen Sie sie in einen Gefrierbehälter oder -beutel. Lassen Sie oben am Behälter 1,5 cm frei, bevor Sie ihn schließen.

Dieser Platz ist wichtig, denn es gibt noch etwas Platz zum Erweitern. Der Kürbis kann sich beim Gefrieren ausdehnen. Wenn Sie also den Behälter oder Beutel vollständig füllen, können die Stücke aufgrund des Drucks brechen.

5. Bewahren Sie es lange im Gefrierschrank auf. Stellen Sie die Kürbisschalen in den Gefrierschrank und bewahren Sie sie dort auf, bis Sie sie in einer Schüssel brauchen.

Gefrorener Kürbis hält sich 10 bis 12 Monate.

Du kannst diese Kürbisstückchen gleich in dein Gericht geben oder erst auftauen lassen. Überlege, was für das Rezept, das du befolgst, am besten ist.

Methode 2 von 4: Zubereiteten Winterkürbis einfrieren

1. Kürbis in Stücke schneiden. Den Kürbis mit einem gezahnten Küchenmesser halbieren und dann in Scheiben oder Würfel schneiden. Das hängt von der Größe des Kürbisses ab.

Ein größerer Kürbis wird vor der Zubereitung besser in Scheiben oder Würfel geschnitten. Wenn der Kürbis sehr klein ist, kannst du ihn vielleicht halbieren oder vierteln.

2. Bereite den Kürbis vor. Du kannst einen Kürbis in der Mikrowelle, im Backofen oder in einer Pfanne zubereiten. Die Wahl liegt ganz bei dir. Auf jeden Fall musst du den Kürbis garen, damit du das Fleisch leicht mit einer Gabel durchstechen kannst.

Gib den Kürbis in die Mikrowelle. Legen Sie die Stücke dazu in eine Mikrowellenschale mit 5 cm Wasser darin. Stellen Sie die Schüssel 15 Minuten lang auf höchster Stufe in die Mikrowelle. Überprüfen Sie den Kürbis und stellen Sie ihn für jeweils 5 Minuten in die Mikrowelle, bis das Fleisch weich genug ist.

Den Kürbis backen. Den Kürbis in eine Glasauflaufform mit 0,5 cm Wasser geben. Mit Alufolie abdecken und bei 175 °C 45 bis 60 Minuten backen, oder bis sie weich genug sind, um sie abzulösen.

Den Kürbis kochen. 2,5 cm Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie den Kürbis hinzu und kochen Sie ihn etwa 10 bis 15 Minuten lang oder bis er weich ist.

Den Kürbis dämpfen. Füllen Sie eine Pfanne mit 1,5 cm Wasser und stellen Sie einen Dämpfeinsatz hinein. Den Kürbis in den Dämpfeinsatz geben, die Pfanne abdecken und das Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und dämpfen Sie den Kürbis 7 bis 15 Minuten lang.

3. Haut vom Fleisch entfernen. Mit den Fingern die Haut vom Fleisch abziehen oder mit einem Löffel das Fleisch aus der Haut schöpfen.

Das zarte Fleisch in eine große Schüssel geben und die Haut entfernen.

4. Kürbis pürieren. Den Kürbis mit einem Stößel oder einer Gabel zerdrücken, bis kaum noch Klumpen übrig sind.

Du kannst den Kürbis auch mit einem Stabmixer pürieren, wenn du es glatter möchtest. Beide Sorten kann man gut einfrieren.

5. Legen Sie den Kürbis in Gefrierbehälter. Warte bis der Kürbis abgekühlt ist. Sobald es kalt ist, legen Sie es in Gefrierbehälter oder -beutel. Oben 1,5 cm frei lassen.

Du kannst das Kürbispüree auch in einem Eiswürfelbehälter oder Muffinblech einfrieren. Gib das Püree in diese Behälter und friere es ein, bis es hart ist. Dann aus den Formen drücken und in einem Gefrierbehälter oder Beutel aufbewahren.

6. Bewahren Sie es lange im Gefrierschrank auf. Stellen Sie die Kürbisschalen in den Gefrierschrank, bis Sie sie verwenden möchten.

Gefrorener Kürbis ist 10 bis 12 Monate haltbar, ohne seinen Geschmack zu verlieren.

Methode 3 von 4: Sommerkürbis roh einfrieren

1. Kürbis schälen. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Haut vom Kürbis zu entfernen.

Sie können die Schale auch leicht mit einem Messer entfernen.

Schneiden Sie die runden Seiten des Kürbisses so, dass die Ober- und Unterseite flach sind.
Stellen Sie den Kürbis aufrecht auf Ihr Schneidebrett, mit einer flachen Seite auf dem Brett und der anderen flachen Seite nach oben.
Halten Sie den Kürbis mit einer Hand gut fest. Mit der anderen Hand das Messer unter die Schale legen. Jetzt ganz nach unten schälen, bis dieser Riegel fertig ist.
Ziehe weiter die Stangen ab, bis du den ganzen Weg herumgekommen bist.

2. Das Fleisch reiben.Das Fruchtfleisch des Kürbisses mit einer feinen Reibe reiben.

Entsorgen Sie alle großen, harten Samen, die Sie beim Reiben gefunden haben.

3. Den geriebenen Kürbis in Gefrierbehälter geben. Den Kürbis in Gefrierbehälter oder Tüten geben. Lassen Sie oben 1,5 cm frei, bevor Sie den Behälter oder Beutel verschließen.

4. Bewahren Sie es lange im Gefrierschrank auf. Stellen Sie die Kürbisschalen in den Gefrierschrank, bis Sie sie verwenden möchten.

Gefrorener Kürbis ist 10 bis 12 Monate haltbar, ohne seinen Geschmack zu verlieren.

Methode 4 von 4: Vorbereiteten Sommerkürbis einfrieren

1. den Kürbis waschen. Waschen Sie den Kürbis, indem Sie ihn unter fließendem Wasser laufen lassen.

Wenn Sie große Schmutz- oder Schmutzflecken sehen, die Sie mit den Fingern nicht entfernen können, können Sie sie mit einer Gemüsebürste abschrubben. Tun Sie es vorsichtig, damit die Schale nicht bricht.

2. Kürbis in Stücke schneiden. Den Kürbis in 1,5 cm² große Stücke schneiden. Du musst es nicht zuerst schälen.

3. Wasser kochen. 4 Liter Wasser in einer großen Pfanne bei starker Hitze aufkochen. Legen Sie einen Drahtkorb oder ein Sieb in die Pfanne.

Der Korb muss vollständig untergetaucht sein. Du wirst den Kürbis jetzt nicht dämpfen. Der Korb dient nur dazu, den Kürbis einfach aus dem Wasser zu holen, wenn er fertig ist. Die Stücke müssen also komplett im Wasser sein.

4. Den Kürbis drei bis vier Minuten blanchieren. Geben Sie nicht mehr als 450 Gramm Kürbis auf einmal ins Wasser. Kochen Sie es etwa drei Minuten lang.

5. Werfen Sie den Kürbis in Eiswasser. Kürbis mit dem Korb aus der Pfanne nehmen. Legen Sie die Kürbisstücke sofort in eine Schüssel mit Eiswasser und lassen Sie sie dort für drei Minuten stehen.

Indem Sie die Stücke in Eiswasser legen, stoppen Sie den Kochvorgang. Dadurch kocht der Kürbis nicht zu lange und er behält Farbe, Geschmack und Textur besser.

6. Den Kürbis auf einem Backblech einfrieren. Verteile die Stücke auf einem Backblech und achte darauf, dass sie sich nicht berühren. Stellen Sie dieses Backblech in den Gefrierschrank und lassen Sie es einige Stunden dort, bis die Stücke gut gefroren sind.

Ziehe in Erwägung, den Kürbis mit einer Schicht Frischhaltefolie zu schützen.

Sie müssen sicherstellen, dass alle Stücke separat eingefroren werden. Wenn sie sich berühren, können sie zusammenhalten.