Kirschen einfrieren

Schritte
Notwendigkeiten

Wenn die Kirschsaison gekommen ist, ist es nützlich, einen Teil der Ernte für die Monate aufzusparen, in denen es weniger leicht ist, Kirschen zu bekommen. Eine Möglichkeit die Kirschen aufzubewahren ist sie einzufrieren.

Schritte

Methode 1 von 4: Einfach waschen und einfrieren

1. Passende Kirschen auswählen. Die Kirschen müssen reif, aber nicht zu reif sein und müssen in einwandfreiem Zustand sein und keine Flecken aufweisen.

Dunkle Kirschen werden am besten eingefroren, wenn sie ihren süßen Geschmack behalten sollen.

2. Kirschen waschen. Die Kirschen in ein Sieb geben. Unter fließendem Wasser waschen und mit den Fingern jeglichen Schmutz herauskratzen, den Sie finden können.

Verwenden Sie zum Waschen nur kaltes Wasser.

Jetzt musst du dich entscheiden, ob du die Kirschen entkernen und ihre Stiele loswerden möchtest.

3. Die Kirschen gut abtropfen lassen. Lassen Sie sie trocknen, bevor Sie fortfahren. Auf saugfähiges Papier legen, um Feuchtigkeit aufzunehmen. Mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen.

4. Geben Sie die Kirschen in eine geeignete Tüte oder ein Glas. Wenn du sie in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel packst, solltest du sie möglichst eng zusammenpacken und versuchen, möglichst viel überschüssige Luft aus dem Beutel zu pressen, ohne die Kirschen zu zerquetschen. Wenn Sie sie in ein Glas mit einem Deckel geben, das für den Gefrierschrank geeignet ist, versuchen Sie, so viele Kirschen wie möglich in das Glas zu bekommen, bevor Sie den Deckel aufsetzen.

5. In den Gefrierschrank stellen. Einfrieren lassen. Lassen Sie um den Beutel herum (falls verwendet) Platz zum Ausdehnen während des Einfrierens.

6. Bei Bedarf aus dem Gefrierschrank nehmen. Verwenden Sie jedes Mal so viele oder so wenige Kirschen, wie Sie benötigen; Ziehen Sie einfach den Betrag ab, den Sie verwenden möchten. Legen Sie den Rest der Kirschen zurück in den Gefrierschrank, bevor sie auftauen.

7. Ziehen Sie die Stiele von den Kirschen, bevor Sie etwas damit kochen. Wenn du damit etwas backst oder in anderen Rezepten verwendest, musst du wahrscheinlich auch die Kerne entfernen.

Methode 2 von 4: Kirschen in Sirup oder Saft einfrieren

1. Wählen Sie die Kirschen aus, die Sie einfrieren möchten. Entscheiden Sie, ob Sie die Samen und Stängel entfernen möchten. Waschen Sie die Kirschen, indem Sie sie in ein Sieb geben und dann unter leicht fließendem Wasser halten. Werde den ganzen Dreck los, auf den du stößt.

2. Lass die Kirschen trocknen. Auf saugfähiges Papier legen, um Feuchtigkeit zu entfernen. Mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen.

3. Wählen Sie Saft oder Sirup für die Kirschen. Von beidem braucht man genug, um die Kirschen komplett unterzutauchen. In die für den Gefrierschrank geeignete Tüte oder Dose füllen.

Das Verhältnis beträgt etwa 1/2 bis 2/3 Tasse Sirup oder Saft pro 2 Tassen Kirschen.

Restsaft aus Dosenobst wie Ananas, Pfirsich oder Aprikose bildet einen schönen Kontrast zu den Kirschen.

Heller Sirup ist die beste Wahl für Süßkirschen und mittlerer Sirup für Sauerkirschen. Verwenden Sie beispielsweise 2 1/2 Tassen Zucker pro 4 Tassen Wasser für Sauerkirschen und 1 1/4 Tassen Zucker pro 4 Tassen Wasser für Süßkirschen.

4. Fügen Sie dem Saft oder Sirup etwas Ascorbinsäure hinzu. Das verhindert das Bräunen der Kirschen.

5. Kirschen in die Mischung geben. Stellen Sie sicher, dass die Kirschen vollständig in den Sirup oder Saft eingetaucht sind; füge etwas mehr hinzu, wenn nicht.

6. Deckel aufsetzen oder schließen. Kleben Sie ein Etikett darauf und schreiben Sie das Datum darauf. Stellen Sie die Kirschen in den Gefrierschrank.

Methode 3 von 4: Auf einem Backblech einfrieren

1. Kirschen wählen. Für diese Methode benötigt ihr große Kirschen von guter Qualität.

2. Kirschen waschen. In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser reinigen.

Lass die Kerne sitzen. Die Stiele sollten erst entfernt werden, wenn die Kirschen wieder trocken sind.

3. An der Luft trocknen lassen. Lassen Sie die Kirschen auf saugfähigem Papier trocknen. Wenn der Vorgang beschleunigt werden muss, können Sie die Kirschen vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen.

Wenn Sie die Stiele entfernen möchten, müssen Sie dies jetzt tun. Es ist nicht notwendig, aber es kann Ihre Präferenz sein.

4. Backpapier auf ein Backblech legen.

5. Die sauberen Kirschen auf dem Backblech verteilen. Mit einem Stück Frischhaltefolie oder einem sauberen Tuch abdecken. Zum Einfrieren in den Gefrierschrank stellen.

6. Gefroren herausnehmen. Füllen Sie sie in wiederverschließbare Beutel oder Gläser, die für den Gefrierschrank geeignet sind. Stellen Sie sicher, dass in beiden so wenig Luft wie möglich ist.

Beschriften Sie sie und schreiben Sie das Datum darauf, dann legen Sie sie sofort wieder in den Gefrierschrank.

7. Verwendung. Diese Kirschen sind gefroren lecker, können aber auch nach dem Entfernen der Kerne zu anderen Lebensmitteln hinzugefügt werden.

Methode 4 von 4: Einfrieren mit Zucker (für Sauerkirschen)

1. Wählen Sie die Sauerkirschen aus, die Sie einfrieren möchten. Waschen Sie die Kirschen und lassen Sie sie an der Luft trocknen, um Schmutz zu entfernen, den Sie während des Waschens finden.

2. Kirschen mit Zucker mischen. Verwenden Sie 2/3 Tasse Zucker pro 950 g Kirschen.

Bei der Verwendung von Süßkirschen benötigen Sie 1/3 Tasse Zucker pro 950 g Süßkirschen.

3. Füllen Sie das Glas oder den wiederverschließbaren Gefrierbeutel bis ca. 1,5 cm vom Rand mit der Zucker-Kirsch-Mischung. Wenn Sie einen Beutel verwenden, drücken Sie ihn leicht an, um so viel Luft wie möglich herauszubekommen.

So viele Kirschen wie möglich zu verpacken und darauf zu achten, dass sie noch Platz zum Ausdehnen haben, lässt weniger Raum für Luft.

Kleben Sie ein Etikett auf die Gläser oder Tüten und schreiben Sie das Datum darauf.