Kastanien rösten: 7 Schritte (mit Bildern)

Schritte
Tipps
Warnungen

Was wäre ein kalter Wintertag ohne das herrliche Aroma gerösteter Kastanien? Wenn dich der Duft von gerösteten Kastanien verzaubern lässt, so kannst du es zu Hause selbst machen.

Schritte

1. Backofen auf 200 °C vorheizen oder Grill anschalten. Wenn Sie ein Lagerfeuer oder eine Feuerstelle benutzen möchten, zünden Sie das Feuer an.

2. Schneide mit einem scharfen Messer vorsichtig ein X in die flache Seite jeder Kastanie und schneide dabei durch die Haut. Dadurch kann der Dampf entweichen, sonst können Kastanien entweichen! Du kannst auch mit einer Gabel Löcher hineinstechen und darauf achten, dass du die Schale durchstichst.

3. Verteilen Sie die Nüsse auf einem Backblech oder auf dem Grill, mit der geschlitzten Seite nach oben. Besprühe sie leicht mit Wasser. Beim Braten über offenem Feuer, auch auf einem Gasherd, in eine Pfanne mit langem Stiel geben und zudecken.

Manche Leute ziehen es vor, die Kastanien mit der Schnittseite nach unten zu legen, damit die Haut gebacken, getrocknet und von der Nuss für eine optimale Knusprigkeit entfernt wird.

4. 15 bis 20 Minuten rösten, oder bis sie weich sind und sich die Haut leicht lösen lässt. Schüttle sie regelmäßig herum, damit sie nicht verbrennen.

5. Wickeln Sie die heißen Kastanien in ein Handtuch und drücken Sie sie aus, um die Häute zu quetschen. Lass sie noch fünf Minuten im Handtuch liegen. .

6. Die Kastanien schälen, solange sie noch warm sind. Mit dem Peeling die Innenhaut abziehen. Erhitze sie erneut, wenn es schwieriger wird, sie zu schälen.

7. Genießen!

Tipps

Die Kastanien nach dem Schneiden der Schalen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann lassen sie sich leichter schälen.
Antihaftbeschichtete Pfannen vertragen offenes Feuer in der Regel nicht sehr gut.
Deine Finger können vom Schälen schwarz werden, also wasche sie, sobald du fertig bist.
Wählen Sie Kastanien, die einen schönen braunen Glanz haben und sich fest anfühlen. Vermeiden Sie Kastanien mit Flecken, Pilzen oder Löchern.

Warnungen

Passt auf. Die Nüsse können innerhalb einer Minute von knusprig bis verbrannt werden.
Seien Sie vorsichtig beim Einschneiden mit einem scharfen Messer, besonders wenn die Haut sehr hart ist.