Den Kern von einem Apfel entfernen

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Anstatt vorgeschnittene Äpfel zu kaufen, profitieren Sie von ganzen Äpfeln. Ganze Äpfel sind frischer und enthalten mehr Nährstoffe. Egal, ob Sie Äpfel backen oder einen Apfel zum Naschen würfeln, das Entfernen des ungenießbaren Kerns ist nicht so schwierig, wie es scheint. Verwenden Sie ein Schälmesser oder einen Apfelentkerner, um die Äpfel intakt zu halten. Bei Äpfeln, die man erst in Stücke schneiden muss, entfernt man das Kerngehäuse mit einem Melonenlöffel. Wenn Sie Äpfel schnell zum Kochen vorbereiten möchten, schälen Sie sie und schneiden Sie die unbrauchbaren Teile ab. Dann genieße deine zubereiteten Äpfel oder verwende sie als Zutat in einem Gericht.

Schritte

Methode 1 von 4: Einen ganzen Apfel mit einem Messer entkernen

1. Apfel mit der Stielseite nach oben auf ein Schneidebrett legen. Legen Sie das Schneidebrett auf eine ebene und stabile Oberfläche. Achte darauf, dass das Schneidebrett nicht verrutschen kann, während du das Kerngehäuse vom Apfel entfernst. Da Sie ein Messer verwenden, können Sie sich beim Ausrutschen leicht die Finger schneiden, wenn Sie nicht aufpassen. Legen Sie etwas unter das Schneidebrett, um sicherzustellen, dass es an Ort und Stelle bleibt.

Wenn dein Schneidebrett wackelt, kannst du ein feuchtes Handtuch oder Papiertuch darunter legen, wenn du nichts anderes hast. Du kannst auch im Internet und in Küchenbedarfsgeschäften Antirutschmatten kaufen, um sie unter dein Schneidebrett zu legen.

2. Stecken Sie die Spitze eines Gemüsemessers oben auf den Apfel. Halten Sie den Apfel fest und schieben Sie das Messer etwa einen Zentimeter vom Stiel entfernt in den Apfel. Sie legen das Messer an die Stelle, wo der Kern endet. Wenn du näher am Stiel schneidest, kannst du den Kern durchschneiden und mehr Apfelreste haben, die du später aufräumen musst.

Wenn Sie kein Gemüsemesser haben, können Sie auch ein anderes kleines Messer verwenden. Wählen Sie das dünnste Messer, das Sie zu Hause haben, damit Sie das Fruchtfleisch des Apfels beim Herausschneiden des Kerns so wenig wie möglich beschädigen.

3. Schiebe das Messer ganz durch den Apfel. Halten Sie die Klinge fest, während Sie sie gerade nach unten drücken, damit Sie nicht durch den Kern schneiden. Achten Sie auf die scharfe Spitze des Messers, wenn es aus der Unterseite des Apfels herauskommt. Legen Sie den Apfel eine Weile auf die Seite, damit Sie sehen können, wo das Messer aus dem Apfel kommt.

Das Kerngehäuse lässt sich am einfachsten mit einem Messer entfernen, das länger als der Apfel ist. So können Sie den ganzen Kern auf einmal entfernen. Wenn Sie kein langes Messer haben, halten Sie sich an ein Schälmesser und schneiden Sie alle Kernteile ab, die nach dem ersten Schnitt zurückbleiben.

4. Schneiden Sie den Kern vollständig durch, um ihn zu lösen. Halten Sie den Apfel fest und schneiden Sie ihn vorsichtig in einen Kreis, ohne in das Kerngehäuse zu schneiden. Halten Sie die Klinge immer einen halben Zentimeter vom Griff entfernt. Dies kann anfangs etwas schwierig sein, aber mit ein wenig Übung wird es viel einfacher. Der Kern löst sich im Apfel, sodass Sie ihn leicht mit der Hand entfernen können.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Stiel sauber zu schneiden, schneiden Sie den Apfel an mehreren Stellen ab. Schieben Sie das Messer auf der anderen Seite des Stiels ganz durch den Apfel. Tun Sie dies viermal auf verschiedenen Seiten des Stiels und schneiden Sie dann einen Kreis von Scheibe zu Scheibe.

5. Entferne das Messer vom Apfel und drücke das Kerngehäuse mit den Daumen heraus. Heben Sie die Klinge langsam an, damit sie Ihnen nicht aus den Fingern rutscht. Legen Sie es weg und drücken Sie dann den Griff gut. Der Kern fällt unten aus dem Apfel. Wenn das Kerngehäuse im Apfel zurückbleibt, schneiden Sie erneut um das Kerngehäuse herum, um es vom Rest des Apfels zu trennen.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Kern mit der Messerspitze aufzubrechen. Wenn Sie den Kern gut haben, ziehen Sie ihn nach oben, um ihn aus dem Apfel zu nehmen. Es ist wichtig, dass Sie die Klinge gut kontrollieren können, also heben Sie die Klinge langsam an, anstatt sie sofort zu sich heranzuziehen.

6. Schneiden Sie Stücke aus dem Inneren des Apfels, wenn Sie noch Kerne sehen. Manchmal bleiben Kernstücke im Apfel zurück. Schieben Sie die Klinge zurück in das Loch und kratzen Sie sie entlang der Außenkante. Die ungenießbaren Teile durch das Loch im Apfel herausdrücken und wegwerfen. Wenn Sie sicher sind, dass Sie alle schwarzen Kerne und faserigen Stücke vom Kern entfernt haben, können Sie den Apfel zum Kochen verwenden.

Sie können auch einen Melonenlöffel verwenden, um Kernstücke aus dem Apfel zu entfernen. Drehen Sie die Melonenschaufel, um die Stücke zu entfernen, damit das Loch sauber und ordentlich ist.

Methode 2 von 4: Verwenden eines Apfelentkerners

1. Legen Sie den Apfel mit der Stielseite nach oben auf eine ebene Fläche. Legen Sie den Apfel auf eine stabile, widerstandsfähige Oberfläche, z. B. ein Schneidebrett. Ein Apfelentkerner ist ziemlich scharf, also opfere deine Arbeitsplatte nicht, um einen Kern zu entfernen. Achte darauf, dass du genug Platz hast, um den Apfel festzuhalten, während du das Kerngehäuse herausnimmst.

Testen Sie das Schneidebrett oder die Oberfläche, indem Sie versuchen, es zu bewegen oder zu schütteln. Wenn das Schneidebrett instabil ist, erwarten Sie, dass es sich im ungünstigsten Moment bewegt. Legen Sie ein nasses Handtuch oder eine rutschfeste Matte unter das Schneidebrett, um es an Ort und Stelle zu halten.

2. Halten Sie den Apfelentkerner in der Mitte des Apfels. Wenn Sie einen röhrenförmigen Apfelentkerner haben, halten Sie ihn so gegen den Apfel, dass der Stiel im röhrenförmigen Teil zentriert ist. Drücken Sie den Apfelausstecher nach unten, bis er in den Apfel schneidet. Wenn Sie einen Apfelentkerner mit Sparschäler haben, halten Sie ihn mit der gezackten Kante nach innen einen halben Zoll vom Stiel entfernt. Drücken Sie die Spitze in den Apfel, um das Fruchtfleisch vom Kern zu lösen.

Am einfachsten zu verwenden ist ein Apfelentkerner mit langem Stiel und langem röhrenförmigem Abschnitt mit gezackter Unterkante. Der röhrenförmige Teil schmiegt sich eng an den Kern an und hält ihn zusammen, wenn Sie den Apfelentkerner aus dem Apfel ziehen.

Wenn Sie einen Apfelentkerner verwenden, der einem Gemüseschäler ähnelt, müssen Sie die Klinge drehen, um das Kerngehäuse aus dem Apfel herauszuschneiden. Die Bewegung ist die gleiche wie bei einem röhrenförmigen Apfelentkerner, jedoch ist das Drehen des Apfelentkerners von Hand etwas aufwändiger.

Sie können auch einen flachen, ringförmigen Apfelausstecher verwenden. Diese Sorte schneidet den Apfel in Stücke, während das Kerngehäuse entfernt wird. Dieser Apfelentkerner eignet sich hervorragend, um den Apfel auf einmal in Spalten zu schneiden.

3. Drehen Sie den Apfelausstecher, während Sie ihn nach unten in den Apfel drücken. Dies erfordert einige Kraft, also halten Sie sowohl den Apfel als auch den Apfelentkernergriff fest. Drehen Sie den Apfelausstecher hin und her, während Sie ihn nach unten drücken. Wenn Sie den Apfel ruhig halten, fährt der Apfelentkerner direkt zum anderen Ende des Kerns.

Wenn Sie einen Apfelentkerner mit Sparschäler verwenden, drücken Sie ihn in den Apfel und drehen Sie ihn um das Kerngehäuse. So schneidest du das Kerngehäuse vom Rest des Apfels ab.

4. Ziehen Sie den Apfelentkerner aus dem Apfel, um Kern und Kerne zu entfernen. Was jetzt passiert, hängt von der Art des Apfelentkerners ab, den Sie haben. Bei den meisten röhrenförmigen Apfelfräsen müssen Sie nur den Griff nach oben ziehen, um das Kerngehäuse aus dem Apfel zu entfernen. Wenn Sie einen Apfelentkerner mit Sparschäler verwenden, entfernen Sie die Klinge vom Apfel und drücken Sie das Kerngehäuse mit den Fingern aus dem Apfel.

Sehen Sie, ob der Apfel noch Kerne enthält. Mit einem Apfelausstecher lässt sich das Kerngehäuse besser entfernen als mit einem Messer, jedoch können lose Kerne oder Kernstücke aus dem Apfelausstecher herausfallen und im Apfel verbleiben.

Methode 3 von 4: Einen halben Apfel entkernen

1. Legen Sie den Apfel auf eine stabile Unterlage. Verwenden Sie ein Schneidebrett, um eine Beschädigung Ihrer Arbeitsplatten zu vermeiden. Beginnen Sie damit, den Apfel mit dem Stiel nach oben auf das Schneidebrett zu legen. Achten Sie darauf, dass sich das Schneidebrett beim Schneiden nicht verschieben kann.

Stellen Sie sicher, dass das Schneidebrett stabil ist, indem Sie bei Bedarf ein Handtuch oder eine rutschfeste Unterlage darunter legen.

2. Schneiden Sie den Apfel in zwei Hälften, um das Kerngehäuse freizulegen. Den Apfel mit einem scharfen Messer halbieren. Halten Sie es fest und schneiden Sie es senkrecht nach unten. Versuchen Sie, mit einer einzigen glatten Bewegung durch die Mitte zu schneiden. Du schneidest direkt durch den Kern, aber das ist in Ordnung.

Wenn Sie den Apfel vierteln möchten, können Sie die Hälften mit der Schnittseite nach unten legen. Die Hälften von oben nach unten halbieren. Es spielt keine Rolle, ob Sie dies vor oder nach dem Entfernen des Kerns tun.

3. Mit einem Löffel oder Melonenlöffel das Kerngehäuse aus dem Apfel schöpfen. Die Hälften mit der Hautseite nach unten flach auf dem Schneidebrett liegen lassen. So sieht man die Kerne und die Faserhüllen in der Mitte der Hälften. Sie sind ziemlich einfach zu entfernen, indem man den Löffel in das Fruchtfleisch einführt, wo das Fruchtfleisch auf den harten, faserigen Kern trifft. Entfernen Sie den Kern aus beiden Hälften, sodass nur noch Fruchtfleisch übrig ist.

Nachdem Sie den Apfel in Viertel geschnitten haben, können Sie das Kerngehäuse alternativ entfernen, indem Sie darunter schneiden. Unter dem Kern mit einem Gemüsemesser schräg zur Mitte schneiden. Dann den Apfel umdrehen und von der anderen Seite durchschneiden, um das Kerngehäuse sauber zu entfernen.

4. Stiel und Knospe beider Hälften mit einem Gemüsemesser abschneiden. Lassen Sie die Hälften mit der Hautseite nach unten auf dem Schneidebrett. Der Stiel und die Knospe befinden sich an den Enden der Hälften, direkt über dem weggeschnittenen Mittelteil. Halten Sie Ihr Messer parallel zu diesen Bereichen und schneiden Sie schräg darunter. Schneiden Sie den Apfel auch von der anderen Seite schräg ab, um die ungenießbaren Teile zu entfernen.

Beide Hälften haben Teile des Stiels und der Knospe, also vergiss nicht, alles wegzuschneiden. Sie müssen beide Hälften viermal schneiden, dh zweimal pro Stiel und zweimal pro Knospe.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Stiel und die Knospe mit einem Melonenlöffel aus dem Apfel zu löffeln. Dies ist weniger genau als das Schneiden und Sie entfernen mehr von dem saftigen Fruchtfleisch.

Methode 4 von 4: Einen geschälten Apfel entkernen

1. Schäle den Apfel mit einem Schälmesser oder Sparschäler. Wenn du einen guten Sparschäler hast, kannst du den Apfel damit ganz einfach schälen. Ziehen Sie den Schäler von der Oberseite des Apfels nach unten, um etwas von der Schale zu entfernen. Wenn Sie die Schale entfernt haben, drehen Sie den Apfel und verwenden Sie den Sparschäler, um das saftige Fruchtfleisch freizulegen.

Wenn Sie ein Messer verwenden, führen Sie die Spitze der Klinge unter die Schale. Schäle den Apfel von links nach rechts (oder umgekehrt) und arbeite langsam, um die Klinge so nah wie möglich an der Haut zu halten. Die Verwendung eines Messers wird mit mehr Erfahrung einfacher, aber die Klinge kann immer noch abrutschen und ein Stück Fleisch aus dem Apfel schneiden, wenn Sie nicht aufpassen.

2. Apfel mit der Stielseite nach oben auf eine ebene Fläche legen. Legen Sie den Apfel auf ein sicheres und stabiles Schneidebrett. Stellen Sie sicher, dass sich das Schneidebrett beim Schneiden nicht bewegt. Das Abschneiden des Stiels geht schnell und einfach, solange das Schneidebrett an Ort und Stelle bleibt.

Legen Sie zu Ihrer eigenen Sicherheit und für den Apfel ein feuchtes Tuch oder eine Antirutschmatte unter das Schneidebrett, damit es sich beim Schneiden nicht bewegen kann.

3. Schneiden Sie den Apfel durch, um ihn teilweise vom Stiel abzuschneiden. Nehmen Sie ein scharfes Kochmesser und halten Sie es etwa einen Zentimeter vom Griff entfernt. Halte den Apfel mit der anderen Hand, damit er sich nicht bewegt. Wenn du fertig bist, schneide gerade nach unten zum Boden des Apfels. So schneidest du einen Teil des Apfels ab, während das Kerngehäuse ganz bleibt und auf dem Schneidebrett bleibt.

Schneiden Sie so nah wie möglich am Stiel, um die essbaren Teile des Apfels zu erhalten. Wenn Sie zu nahe am Stiel schneiden, können Sie einen Teil des Kerns abschneiden. Schneiden Sie die harten, faserigen Teile aus dem Kern der Apfelspalten, bevor Sie sie essen oder verwenden.

4. Den Apfel wenden und die anderen Seiten wegschneiden, um das Kerngehäuse zu entfernen. Drehe den Apfel so, dass du eine ungeschnittene Seite siehst. Den Apfel noch einmal bis zum Boden halbieren. Halten Sie die Klinge die ganze Zeit einen halben Zoll vom Griff entfernt, damit die Stücke, die Sie schneiden, die gleiche Größe haben. Wenn Sie fertig sind, haben Sie vier saubere Apfelstücke, die Sie ganz einfach so klein schneiden können, wie Sie möchten.

Legen Sie die Stücke zum Beispiel flach auf das Schneidebrett und schneiden Sie sie von oben nach unten in Scheiben. Schneiden Sie die Stücke von links nach rechts (oder umgekehrt), um kleinere Apfelstücke zu erhalten.

Tipps

Am besten wäscht man einen Apfel vor dem Schälen und Schneiden. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, um den gesamten Schmutz zu entfernen.
Tragen Sie für zusätzlichen Schutz Küchenhandschuhe, wenn Sie einen Apfel entkernen. Dies ist nicht notwendig, beugt aber Verletzungen vor.
Wie auch immer Sie das Kerngehäuse aus dem Apfel herausholen möchten, Sie können es einfach schälen, bevor Sie beginnen. Es ist einfacher, einen ganzen Apfel zu schälen als einen in Stücke geschnittenen Apfel.

Warnungen

Einen Apfel mit einem Messer zu entkernen ist nicht allzu schwierig, aber man läuft trotzdem Gefahr, sich in die Finger zu schneiden. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie eine Klinge verwenden, und halten Sie Ihre Finger von der Klinge fern.