Fettuccini Alfredo zubereiten: 10 Schritte (mit Bildern)

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Schritte
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Notwendigkeiten

Fettuccini Alfredo ist ein einfaches und sehr herzhaftes Gericht, das Sie in vielen italienischen Restaurants finden. Obwohl es sehr schwer ist, bei diesem Gericht zu scheitern, wird es wahrscheinlich nicht jeden Tag der Woche auf der Speisekarte stehen. Trotzdem ist Fettuccini Alfredo ein cremiger und käsiger Leckerbissen, den jeder mindestens einmal probieren sollte. So bereitest du es zu.

Zutaten

200 Gramm Fettuccini
35 Gramm Butter
1 Schalotte, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
180 ml Vollrahm
60 Gramm Parmesan, gerieben
120 Gramm Romano, gerieben
Salz und Pfeffer
Petersilie zum Garnieren

Für 2 Personen

Schritte

1. Fangen Sie an, die Nudeln zu kochen. Einen Topf fast mit Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz hinzufügen. Die Nudeln in das kochende Wasser geben und für die angegebene Zeit kochen lassen, bis sie „al dente“ sind, d.h. sie fühlen sich beim Hineinbeißen noch etwas hart an. Pass auf, dass es nicht zu lange kocht.

Es ist möglich, Nudeln selbst herzustellen, aber viele Köche raten bei diesem speziellen Rezept davon ab. Frische Fettuccini zerfallen leicht, aber natürlich kann man es probieren.

2. Eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen und gut erhitzen. Butter dazugeben und schmelzen lassen.

3. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Schalotten hinzufügen und warten, bis sie weich sind. Das dauert nicht länger als eine Minute.

4. Nach einer Minute den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden einkochen lassen. Rühren Sie weiter, damit der Knoblauch nicht anbrennt.

5. Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen und 3-4 Minuten kochen lassen oder bis die Creme eine dickere Konsistenz hat. Beim Kochen alles gut vermischen und darauf achten, dass die Sahne nicht anbrennt.

6. Bevor du den Topf vom Herd nimmst, Parmesan und Romano in die Sauce geben und gut umrühren. Dann die Sauce vom Herd nehmen.

7. Die gekochten Fettuccini in einem Sieb in der Spüle abtropfen lassen. Dann die Nudeln wieder in den gleichen Topf geben. Stelle es wieder auf mittlere Hitze.

8. Gießen Sie die gekochte Sahne über die gekochten Nudeln. Alles gut vermischen. Dann den Topf vom Feuer nehmen.

9. Garnieren und servieren. Petersilienblätter hinzufügen und vor dem Servieren umrühren. Dann eine gute Portion mit der Zange nehmen und eine Schüssel füllen. Diese Pasta passt gut zu knusprigem italienischem Brot. Genießen!!

Wenn Sie möchten, können Sie die Fettuccini mit etwas mehr Parmesan oder Romano bestreuen.

10. Genießen!