Eiscreme selber machen

Zutaten
Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Haben Sie sich jemals gefragt, wie man ohne großen Aufwand Eis macht?? Für die meisten einfachen Eissorten brauchst du nur wenige Zutaten und nicht einmal eine Eismaschine! Sobald Sie die Grundlagen verstanden haben, können Sie damit beginnen, mit der Erfindung Ihrer eigenen Eissorten zu experimentieren.

Zutaten

Einfaches Eis

2 Tassen (475 Milliliter) Vollmilch
2 Tassen (475 Milliliter) Sahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt
½ bis ¾ Tasse (115 - 170 Gramm) weißer Kristallzucker
½ bis ¾ Tasse (120-180 Milliliter) Gewürze wie Schokoladensirup, Karamell oder Erdnussbutter (optional)
¾ bis 1 Tasse (130-175 Gramm) Füllung, wie zum Beispiel: Schokoladenstückchen oder zerbröselte Kekse (optional)

Volles und cremiges Eis

2 Tassen (475 Milliliter) Sahne
397 Gramm gezuckerte Kondensmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Füllung: Schokoladenstückchen, Marshmallows usw. (Optional)

Bananeneis

4 oder 5 Bananen, geschält und gefroren
Pfefferminz- oder Vanilleextrakt (optional)
1 bis 2 Esslöffel Kakaopulver (optional)
Handvoll dunkle Schokoladenstückchen oder Erdbeeren (optional)

Kokosmilcheis

3 ½ Tassen (820 Milliliter) Vollfett-Kokosmilch
1/3 bis ½ Tasse (115 bis 175 Gramm) Honig oder Agavennektar
2 Esslöffel Vanilleextrakt

Schritte

Methode 1 von 4: Basiseis herstellen

1. Milch, Sahne, Vanille und Zucker in einen Mixer geben. Wenn Sie flüssige Extras wie Schokoladensirup hinzufügen möchten, sollten Sie dies jetzt tun.

Smoothie-Füllungen wie Schokoladensirup hinzufügen.

2. Mixen, bis es glatt ist. Achte darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

3. Füge feste Extras hinzu und mische alles noch einmal durch. Jetzt ist es an der Zeit, einige zusätzliche Leckereien wie Schokoladenstückchen, Keksbrösel oder Erdbeerscheiben hinzuzufügen. Pulsieren Sie den Mixer einige Male, bis die neuen Zutaten gerade gemischt sind.

Wenn Sie Obst dazugeben, können Sie es mischen, bis es vollständig glatt ist.

4. Gießen Sie die Mischung in einen für den Gefrierschrank geeigneten Behälter. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Plastikfolie ab, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.

5. Lassen Sie die Mischung für 6 bis 8 Stunden im Gefrierschrank. Für fluffigeres Eis die Mischung stündlich umrühren.

6. Servieren Sie das Eis mit einem Eisportionierer und stellen Sie den Rest wieder in den Gefrierschrank. Das Eis ist im Gefrierschrank ca. 2 Wochen haltbar.

Methode 2 von 4: Volles und cremiges Eis herstellen

1. Schlagsahne etwa 3 bis 4 Minuten schlagen, bis sie sich zu formen beginnt. Die ungeschlagene Sahne in einen Mixer geben und auf mittlerer Stufe schlagen. So erhältst du eine dicke, cremige Basis für dein Eis.

Wenn Sie keinen elektrischen Mixer haben, können Sie auch eine Küchenmaschine mit Schneebesen verwenden.

2. In einer großen Schüssel die gesüßte Kondensmilch und den Vanilleextrakt verrühren. Achte darauf, dass die Schüssel groß genug für die Schlagsahne ist.

3. Schlagsahne mit einem Spatel unter die Kondensmilchmischung heben. Falte und rühre weiter, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

4. Mit einigen leckeren Extras. Die gewünschten Füllungen oder Gewürze vorsichtig mit einem Spatel unterheben. Achten Sie darauf, nicht zu gründlich zu mischen, sonst verliert das Eis seine Flaumigkeit. Hier sind einige Ideen für den Anfang:

Um Eis mit Pfefferminz-Schokoladenstückchen zuzubereiten, fügen Sie ein paar Tropfen Pfefferminzextrakt und eine Handvoll Mini-Schokoladenstückchen hinzu.

Machen Sie S`mores-Eiscreme, indem Sie ein paar Mini-Marshmallows, zerbröckelte Graham-Kekse und einige Schokoladenstückchen hinzufügen.

Um Kekseis zuzubereiten, fügen Sie 8 zerkleinerte Oreo-Kekse (oder ähnliche Kekse) hinzu.

5. Gießen Sie die Mischung in einen Behälter oder eine Schüssel und bedecken Sie sie mit einem Stück Folie. Die Folie hält das Eis weich und verhindert die Bildung von Eiskristallen.

Sie können die Mischung auch in einzelne Tassen oder Schüsseln gießen, um kleine, fertige Desserts zuzubereiten.

6. Die Mischung 4 bis 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen und servieren. Ist es erst einmal zu Eis geworden, kannst du es mit einem Eisportionierer in Dessertschalen schöpfen. Wenn noch etwas übrig ist, legen Sie es zurück in den Gefrierschrank.

Methode 3 von 4: Bananeneis herstellen

1. Legen Sie vier oder fünf Bananen geschälte Bananen über Nacht in den Gefrierschrank. Je reifer die Bananen sind, desto besser wird dein Eis.

2. Schneiden oder brechen Sie die Bananen in kleine Stücke und geben Sie sie in die Küchenmaschine. Die Bananenstücke ca. 1,5 cm groß formen. Wenn sie zu groß sind, können sie Ihre Küchenmaschine verstopfen.

3. Für etwa 40 bis 60 Sekunden mixen, oder bis die Mischung dick und cremig ist. Nicht zu lange mixen, sonst schmilzt das Eis.

4. Gewürze hinzufügen und weitere 10 bis 15 Sekunden mixen. An diesem Punkt ist das Eis verzehrfertig, aber Sie können noch einen Schritt weiter gehen, indem Sie einige leckere Extras wie Schokoladenstückchen hinzufügen. Hier sind einige leckere Ideen für den Anfang:

Um Minz- und Schokoladeneis herzustellen, fügen Sie ein paar Tropfen Pfefferminzöl und eine Handvoll dunkle Schokoladenstückchen hinzu.

Um Schokoladeneis herzustellen, füge 1 bis 2 Esslöffel Kakaopulver hinzu.

Um Erdbeereis herzustellen, füge eine Handvoll geschnittene Erdbeeren und eventuell etwas Erdbeermarmelade hinzu.

5. Sofort servieren oder im Gefrierschrank aufbewahren. Das Eis mit einem Eisportionierer in Dessertschalen schöpfen. Wenn Sie das Eis nicht sofort essen möchten, legen Sie es in einen Gefrierbehälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank; Sie können es ungefähr zwei Tage aufbewahren. Denken Sie daran, dass dieses Eis aus Bananen hergestellt wird und mit der Zeit braun wird.

Methode 4 von 4: Kokoseis herstellen

1. Mischen Sie die Zutaten etwa 30 Sekunden lang in einem Mixer, oder bis sie gut vermischt sind. Sie können auch alles in einer Schüssel gut verrühren, bis Sie eine gleichmäßige Masse erhalten haben.

2. Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach Herstellerangaben einfrieren. Jede Eismaschine wird anders sein, also befolgen Sie die Anweisungen für Ihre spezielle Maschine.

Wenn Sie keine Eismaschine haben, geben Sie das Eis in einen Gefrierbehälter und stellen Sie es für 6 bis 8 Stunden in den Gefrierschrank. Stündlich mit einem Löffel umrühren. Bitte beachte, dass das Eis nicht so cremig wird.

3. Geben Sie das Eis in einen Gefrierbehälter und stellen Sie es für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank. Empfohlen werden jedoch vier bis sechs Stunden. Dadurch kann das Eis „reifen“. Es verbessert Textur und Geschmack.

Wenn Sie keine Eismaschine verwenden, können Sie das Eis nach der Gefrierzeit aus dem Gefrierschrank nehmen.

4. Das Eis mit einem Eisportionierer servieren und den Rest im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn das Eis zu hart ist, lassen Sie es etwa 15 Minuten auf der Theke stehen. Im Gefrierschrank hält sich das Eis gut ein bis zwei Wochen.

Tipps

Wenn Sie Pfefferminz-Eis herstellen, fügen Sie ein paar Tropfen einer grünen Lebensmittelfarbe hinzu.
Für das ultimative Dessert garnieren Sie Ihr Eis mit Schokoladensauce, Schlagsahne, Streuseln und einer Maraschino-Kirsche.
Experimentieren Sie mit dem Hinzufügen verschiedener Füllungen wie Schokoladenstückchen, Streuseln, Schokoladensauce usw.
Eis selbst zuzubereiten ist eine großartige Möglichkeit, Kindern beizubringen, wie man in der Küche arbeitet.
Wenn das Eis zu süß ist, vor dem Einfrieren eine Prise Salz in die Mischung geben. Das Salz schwächt die Süße.