Einen Karottenkuchen backen (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Karottenkuchen ist nicht nur ein schicker, sondern auch ein nahrhafter Leckerbissen, der bei den unterschiedlichsten Anlässen die Blicke auf sich ziehen wird. Einige Rezepte sagen, dass Sie dem Teig Nüsse oder Ananas hinzufügen sollten, um dem Kuchen mehr Textur zu verleihen und ihn cremiger zu machen, aber diese Zutaten werden nicht unbedingt benötigt. Dieser leckere Kuchen hat eine wunderbar cremige Textur. Wenn du es einmal probiert hast, könnte es Teil deines monatlichen Backrepertoires werden! Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie selbst einen perfekten Karottenkuchen backen.

Zutaten

180 g selbstaufziehendes Mehl (gesiebt)
350 g Puderzucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
3 Eier
220 g geriebene rohe Karotten
1/4 Teelöffel Salz
300 ml Sonnenblumenöl
Glasur
180 g Frischkäse
180 g geschmolzene Butter
220 g Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanilleessenz
Saft einer Orange

Schritte

1. Backofen auf 180 °C vorheizen (Gasstufe 4).

2. Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Das selbstaufziehende Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen.

3. In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten verrühren. Eier, Öl und Vanille mischen und glatt rühren.

4. Die Eiermasse mit dem Mehl in die Schüssel geben.

5. Die geriebene Karotte dazugeben und nochmals umrühren, aber den Teig nicht zu stark umrühren. Wenn Sie den Teig zu stark verarbeiten, beschädigen Sie die zuvor gebildeten Glutenstränge, die dem Kuchen Struktur verleihen. Durch zu starkes Rühren wird der Kuchen hart und kompakt statt leicht, luftig und krümelig.

6. Die Kuchenform mit leicht gerührter oder zerlassener Butter mit einem Backpinsel einfetten. Bestreichen Sie dann den Boden und die Seiten der Form mit gerade so viel Mehl, dass die Innenseite der Form mit einer sehr dünnen Schicht bedeckt ist.

7. Gießen Sie den Kuchenteig in die Form. Achte darauf, dass der Kuchenteig gleichmäßig auf der Form verteilt ist.

8. Das Backblech in die Mitte des Ofens stellen und 35 bis 40 Minuten backen.

9. Testen Sie mit einem Spieß oder Zahnstocher, ob der Kuchen gar ist. Nach ca. 35 Minuten einen Spieß oder Zahnstocher in den Kuchen stecken und sofort herausziehen. Wenn der Spieß trocken ist, ist der Kuchen fertig. Wenn der Spieß mit Krümeln oder gar Teig bedeckt ist, muss der Kuchen etwas länger im Ofen bleiben.

10. Während der Kuchen auskühlt, machen Sie die Glasur. Schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer oder von Hand:

Der Zucker, Frischkäse und geschmolzene oder leicht gerührte Butter

Den Saft einer Orange hinzufügen

Alles glatt rühren.

11. Legen Sie den Kuchen auf den Teller oder die Schüssel, auf dem Sie ihn servieren möchten. Du kannst dafür eine spezielle Kuchenschale oder einen anderen großen Teller verwenden.

12. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Glasur darüber verteilen. Mit einem Spatel die Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Dann die Glasur aushärten lassen.

13. Den Karottenkuchen mit Kaffee oder Tee servieren und genießen!

Tipps

Sie können den Kuchen mit diesen schönen kleinen Karotten aus Zucker oder Marzipan garnieren. Sie finden solche Dekorationen in Geschäften, die Backzutaten verkaufen.
Streuen Sie Puderzucker über den Kuchen, bevor Sie den Zuckerguss darauf verteilen. Dann den Kuchen noch warm in den Kühlschrank stellen.
Um diesen Kuchen etwas süßer zu machen, kannst du einige Ananasstücke durch den Teig rühren, bevor du den Kuchen in den Ofen stellst.