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Wenn noch etwas Rost vorhanden ist, schrubben Sie ihn mit einer Bürste ab. Da sich der Rost gelöst hat, geht er problemlos ab. Legen Sie die Pfanne nicht zurück in die Essiglösung, um sie länger einzuweichen, wenn die Pfanne zu lange in der Lösung bleibt, wird die Pfanne beschädigt. 
Sie können die Pfanne auf dem Brenner, den Sie gerade während des Kochens verwendet haben, auf den Kopf stellen. Wenn es noch etwas warm ist, trocknet die Pfanne schneller. Um sicherzustellen, dass die Pfanne trocken ist, stellen Sie sie für einige Minuten in den Ofen. 
Eine gusseisenpfanne behandeln
Richtig behandelte Gusseisenpfannen halten ein Leben lang und haben eine natürliche Antihaftbeschichtung. Durch die Behandlung der Pfanne mit Fett oder Öl, das Sie in den Boden einbrennen, erhält eine Gusseisenpfanne ihre Antihaftbeschichtung. Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie eine neue und eine alte Pfanne behandeln und wie Sie die Pfannen richtig pflegen. So haben Sie lange Freude an Ihren schönen Pfannen!
Schritte
Methode 1 von 3: Behandlung einer neuen Pfanne
1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Stellen Sie außer der Pfanne nichts in den Backofen, die Dampfentwicklung der Speisen kann den Vorgang beeinträchtigen.
2. Pfanne waschen und trocknen. Verwenden Sie Seife und einen Scheuerschwamm, um die Pfanne vollständig zu schrubben. Dies ist das einzige Mal, dass Sie die Pfanne schrubben, nach der Behandlung ist dies nicht mehr notwendig und sogar schlecht für die Pfanne.
3. Bestreichen Sie die Innenseite der Pfanne mit einer Schicht Fett, Pflanzenöl oder Olivenöl. Legen Sie die gesamte Innenseite der Pfanne ein und reiben Sie das Fett oder Öl mit Küchenpapier ein.
4. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Lassen Sie das Fett oder Öl 2 Stunden in der Pfanne braten. Pfanne aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal. Sie benötigen mehrere Ölschichten, um die gewünschte Schicht zu erhalten. Eine gute Antihaftbeschichtung, die sich beim Garen nicht ablöst, erhalten Sie, wenn Sie den Vorgang wiederholen: eine weitere Schicht Fett oder Öl auftragen, in den Ofen geben, abkühlen lassen und ein drittes Mal tun.
Methode 2 von 3: Eine alte Pfanne behandeln
1. Backofen auf 230 Grad vorheizen..
2. Machen Sie eine Mischung aus weißem Essig und Wasser. Finden Sie einen Behälter, der in die gesamte Pfanne passt. Füllen Sie den Behälter zur Hälfte mit weißem Essig und zur Hälfte mit Wasser.
3. Stellen Sie die Pfanne in die Essiglösung. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne vollständig untergetaucht ist. Weichen Sie die Pfanne 3 Stunden lang in der Essiglösung ein, die jeglichen Rost auflöst. Nehmen Sie die Pfanne nach 3 Stunden aus der Pfanne.
4. Mit klarem Wasser abspülen und trocknen. Trocknen Sie die Pfanne noch einige Minuten auf dem Feuer oder im Ofen, um sicherzustellen, dass sie nicht mehr feucht ist.
5. Eine Schicht Fett oder Öl in die Pfanne auftragen. Verteile das Öl auf der Innenseite der Pfanne. Mit Küchenpapier das Fett oder Öl gut in den Boden einreiben.
6. Backe die Pfanne im Ofen. Die Pfanne für 2 Stunden in den vorgeheizten Backofen (180 °C) stellen. Dann die Pfanne aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. Wiederholen Sie den Vorgang. Um eine gute Antihaftbeschichtung zu erhalten, wiederholen Sie den Vorgang noch 2 Mal: Tragen Sie ein weiteres Fett oder Öl auf, braten Sie es, lassen Sie es abkühlen und wiederholen Sie den Vorgang.
Methode 3 von 3: Pflege der Pfanne
1. Reinigen Sie die Pfanne nach Gebrauch. Am einfachsten ist es, die Pfanne direkt nach Gebrauch zu reinigen, nämlich bevor Speisereste an der Pfanne anhaften. Lassen Sie die Pfanne etwas abkühlen, bis Sie sie gefahrlos anfassen können und wischen Sie die Pfanne mit Küchenpapier sauber. Dann die Pfanne mit heißem Wasser ausspülen.
- Wenn die Pfanne noch gebacken ist, eine Mischung aus Salz und Essig herstellen und die Stellen mit Küchenpapier einreiben, bis sich die Reste lösen. Dann die Pfanne mit heißem Wasser ausspülen und die Essigreste entfernen.
- Sie können eingebrannte Essensreste verbrennen. Stellen Sie die Pfanne in einen heißen Ofen und verbrennen Sie die Reste. Lassen Sie die Pfanne abkühlen und wischen Sie die verbrannten Rückstände aus der Pfanne. Nach dieser Methode müssen Sie die Antihaftbeschichtung erneut herstellen, da sie jetzt von der Hitze betroffen ist.
- Verwenden Sie keine Seife und keine Scheuerschwämme auf behandelten Pfannen. Dadurch wird die Antihaftbeschichtung entfernt und Feuchtigkeit kann mit dem Metall reagieren. So kann Rost entstehen.
2. Pfanne gut trocknen. Trocknen Sie die Pfanne nach dem Ausspülen sorgfältig ab. Trockne die Pfanne mit einem Geschirrtuch ab, überspringe kein Stück und trockne auch den Rücken gut ab.
3. Behandeln Sie die Pfanne regelmäßig. Jedes Mal, wenn Sie die Pfanne verwenden und Öl verwenden, bleibt die Schicht erhalten. Damit die Antihaftbeschichtung aber auch in Ordnung bleibt, empfiehlt es sich, die gesamte Behandlung hin und wieder zu wiederholen. Vor allem, wenn Sie Salz und Essig zum Reinigen der Pfanne verwendet haben.
4. Bewahren Sie die Pfanne an einem trockenen Ort auf. Achten Sie darauf, dass kein Wasser von anderen Utensilien auf die Pfanne tropfen kann. Stapeln Sie Ihre anderen Gegenstände in der Pfanne und schützen Sie die Schicht, indem Sie ein sauberes Geschirrtuch oder Küchenpapier dazwischen legen.
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