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Bewahren Sie die Schlagsahne zusammen mit anderen gekühlten Lebensmitteln auf, um sie so kalt wie möglich zu halten und Spitzen und Textur zu erhalten. Im Kühlschrank hält sich Schlagsahne fünf bis sieben Tage lang. Wenn Sie die Schlagsahne aus dem Kühlschrank nehmen, um etwas davon zu verwenden, kann der Rest der Schlagsahne durch die Temperaturänderung zusammenfallen und schneller verderben. Bewahren Sie stabilisierte Schlagsahne in einem luftdichten Behälter bis zu drei bis vier Tage im Kühlschrank auf. Achte darauf, dass die Gelatine nicht heiß ist, wenn du sie der Schlagsahne hinzufügst. Lassen Sie die Gelatine etwa zehn Minuten abkühlen, während Sie die Sahne schlagen. 
Teile der Schlagsahne sind flüssig geworden Schlechter oder saurer Geruch Dicke Textur Gelbe Farbe (wenn Sie die Schlagsahne im Laden gekauft haben) Um die gefrorenen Schlagsahne in heiße Schokolade oder Ihren Kaffee zu geben, machen Sie sie klein genug, um in eine Tasse oder Tasse zu passen. Wenn Sie die Schlagsahne zum Garnieren von Desserts verwenden möchten, machen Sie je nach Portionsgröße kleine oder große Kleckse. 
Heben Sie das Pergamentpapier in der Nähe der Büschel leicht an und ziehen Sie es langsam ab, damit die gefrorene Schlagsahne nicht in Stücke bricht. Du kannst die Schlagsahne auch in einer wiederverschließbaren Plastiktüte aufbewahren. Pass auf, dass nichts auf die Schlagsahne kommt. Legen Sie alle Büschel separat in Plastikfolie oder in wiederverschließbare Beutel und bewahren Sie sie in einem separaten Regal auf, wenn Sie befürchten, dass sie auseinanderfallen könnten. 
Wenn Sie die Schlagsahne für heiße Schokolade oder Kaffee verwenden möchten, müssen Sie sie nicht auftauen. Geben Sie einfach die gefrorene Schlagsahne in Ihre Tasse oder Tasse und lassen Sie sie am heißen Getränk auftauen.
Schlagsahne aufbewahren
Schlagsahne am besten sofort verwenden, vor allem, wenn Sie sie selbst gemacht haben. Wenn Sie jedoch zu viel davon gemacht haben oder später essen möchten, ist die richtige Aufbewahrungsmethode wichtig, um die Schlagsahne luftig und frisch zu halten. Bewahren Sie es im Kühl- oder Gefrierschrank auf, bis Sie es verwenden möchten.
Schritte
Methode 1 von 2: Schlagsahne im Kühlschrank aufbewahren
1. Gib die Schlagsahne in einen luftdichten Behälter. Eine Tupperware-Box aus Kunststoff ist perfekt zum Aufbewahren von hausgemachter Schlagsahne. Wenn Sie jedoch Schlagsahne im Laden gekauft haben, lassen Sie diese am besten in der Packung.
- Überprüfen Sie die Kappe, wenn sie geschlossen ist, um sicherzustellen, dass die Verpackung richtig geschlossen ist. Wenn die Kappe beschädigt oder locker ist, löffeln Sie die Schlagsahne in einen luftdichten Behälter.
2. Stellen Sie die Aufbewahrungsbox hinten in Ihren Kühlschrank. Stellen Sie die Aufbewahrungsbox mit Schlagsahne auf die Rückseite eines Regals statt in die Tür Ihres Kühlschranks. Die Temperatur in der Rückseite Ihres Kühlschranks ist niedriger als in der Tür Ihres Kühlschranks.
3. Fügen Sie Gelatine zu hausgemachter Schlagsahne hinzu, um die Spitzen zu stabilisieren. In einem kleinen Topf 1/4 Teelöffel geschmacksneutrales Gelatinepulver mit 60 ml kaltem Wasser mischen. Warten Sie vier Minuten, bis die Gelatine das gesamte Wasser aufgenommen hat. Die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, dabei gelegentlich umrühren. Schlagen Sie die Sahne auf, bis Sie weiche Spitzen bekommen und fügen Sie dann die Gelatine hinzu. Dann nochmal alles schlagen bis du wieder weiche Peaks bekommst.
4. Riechen Sie an der Schlagsahne und schauen Sie, ob sie noch gut ist. Verdorbene Schlagsahne schmeckt nicht und kann krank machen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, achten Sie auf die folgenden Anzeichen von Verderb:
Methode 2 von 2: Schlagsahne einfrieren
1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Wählen Sie ein Backblech, das groß genug ist, um die gesamte Schlagsahne zu versprühen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie in Ihrem Gefrierschrank genügend Platz haben, um das Backblech flach auf ein Regal zu stellen.
- Backpapier hilft, die gefrorenen Schlagsahnebüschel vom Backblech zu entfernen.
2. Kleckse Schlagsahne auf das Backpapier geben. Achten Sie darauf, dass zwischen den Büscheln mindestens vier bis fünf Zentimeter Platz sind, denn Schlagsahne dehnt sich beim Gefrieren aus. Versuchen Sie, die Büschel groß genug zu machen, damit Sie sie sofort verwenden können.
3. Lassen Sie die Büschel über Nacht einfrieren oder bis sie hart sind. Büschel über Nacht kühl stellen, bis sie fest sind (sollte etwa drei Stunden oder länger dauern). Dann die Schlagsahne in einen Gefrierbeutel oder eine große luftdichte Aufbewahrungsbox geben. Die Schlagsahne hält sich drei bis vier Monate lang.
4. Für einen markanten Look dekorative Schlagsahne auf das Backpapier spritzen. Schlagsahne in einen Spritzbeutel füllen und eine Tülle auf das spitze Ende des Beutels stecken. Drücken Sie den Beutel zusammen, um dekorative Wirbel auf das Backpapier zu spritzen. Legen Sie das Backblech über Nacht in den Gefrierschrank, oder bis die Büschel gefroren sind. Schlagsahne vom Backpapier lösen und in einem verschlossenen Behälter drei bis vier Monate aufbewahren.
5. Nehmen Sie die Büschel 15-20 Minuten vor der Verwendung aus dem Gefrierschrank. Wenn Sie die Schlagsahne für Kuchen, Torten oder andere Leckereien verwenden, lassen Sie sie vor dem Servieren 15-20 Minuten auftauen. Die Schlagsahne auf die Torten- oder Kuchenstücke geben, damit sie ihre Form behalten.
Tipps
- Gib gefrorene Kleckse Schlagsahne in deinen Kaffee oder deine heiße Schokolade.
- Machen Sie Schlagsahne mit einer Küchenmaschine anstelle eines Mixers, damit sie länger hält.
- Crème frache zu selbstgemachter Schlagsahne geben, damit die Schlagsahne nicht zusammenfällt.
Warnungen
- Frieren Sie im Laden gekaufte Schlagsahne nicht im Aerosol ein. Spritzer Schlagsahne auf ein Backblech spritzen und einfrieren, wenn Sie die Schlagsahne erst nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Sprühdose verwenden möchten.
"Schlagsahne aufbewahren"
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