Fondantkuchen aufbewahren: 9 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Methode 1 von 2: Einen ganzen Fondantkuchen aufbewahren
- Methode 2 von 2: Fondantkuchenstücke aufbewahren
Notwendigkeiten
- Einen ganzen Fondantkuchen aufbewahren
- Fondantkuchenstücke aufbewahren

Wenn Sie einige Tage vor einem großen Event eine Fondant-Torte zubereiten oder Kuchenstücke übrig haben, gibt es Tricks, um sie frisch zu halten. Wenn Sie einen ganzen Kuchen aufbewahren, wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn bei Raumtemperatur. Kühlen oder frieren Sie den Kuchen ein, wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten. Wenn Sie einzelne Tortenstücke oder die oberste Etage einer Hochzeitstorte aufbewahren, stellen Sie sicher, dass alle Seiten der Torte bedeckt sind, bevor Sie sie lagern.

Schritte

Methode 1 von 2: Einen ganzen Fondantkuchen aufbewahren

1. Decken Sie den Kuchen ab, um ihn bis zu drei Tage bei Raumtemperatur zu halten. Kurzfristig können Sie die Fondant-Torte mit Plastikfolie abdecken. Legen Sie den Kuchen in eine Kuchenschachtel und halten Sie ihn bei Raumtemperatur, bis Sie den Kuchen anschneiden. Der Kuchen muss innerhalb von 2-3 Tagen gegessen werden.

Wenn Sie unter dem Fondant eine dünne Schicht Buttercreme oder Glasur verwendet haben, können Sie den Kuchen trotzdem bei Raumtemperatur aufbewahren.
Wenn Sie keine Kuchenschachtel haben, bedecken Sie den eingewickelten Kuchen mit einer großen umgedrehten Schüssel.

2. Kuchen bei Bedarf kühl stellen. Wenn Ihre Küche heiß oder feucht ist oder Ihr Kuchen Füllungen hat, die gekühlt werden müssen, bewahren Sie den Kuchen 2-3 Tage im Kühlschrank auf. Wickeln Sie den Kuchen in Plastikfolie ein und legen Sie ihn in eine Wellpappe. Kleben Sie die Box zu, um Feuchtigkeit fernzuhalten.

Obwohl Sie den Kuchen in einer Kuchenschachtel anstelle einer normalen Schachtel aufbewahren können, kann Feuchtigkeit in den Kuchen gelangen. Durch Feuchtigkeit bildet sich Kondenswasser auf dem Fondant und die Farben verlaufen.

Wenn der Kuchen mit Gebäckcreme, Schlagsahne, Pudding, Mousse oder frischem Obst gefüllt ist, müssen Sie den Kuchen abkühlen.

3. Schütze den Kuchen vor Licht. Wenn Sie den Kuchen in einer Kuchenschachtel aufbewahren, halten Sie ihn von Sonnenlicht und Leuchtstoffröhren fern. Licht kann die Farbe des Fondants verändern oder verblassen.

Gegebenenfalls statt Kuchenkarton eine Wellpappeschachtel verwenden, da dann das Licht besser abgeblockt wird.

4. Friere den Fondantkuchen ein, damit er länger haltbar ist. Wenn Sie den Kuchen länger als ein paar Tage aufbewahren möchten, können Sie ihn bis zu einem Jahr einfrieren. Den ganzen Kuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Fondant fest wird. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und decken Sie ihn fest mit Plastikfolie ab. Dann die Plastikfolie mit Alufolie abdecken. Legen Sie den abgedeckten Kuchen in einen großen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter, der groß genug ist, um den Kuchen aufzunehmen. Legen Sie den Kuchen in den Gefrierschrank.

Einige Tage bevor Sie den Kuchen essen möchten, stellen Sie den Kuchen in der Verpackung in den Kühlschrank. Wenn der Kuchen aufgetaut ist, stellen Sie ihn an einen Ort mit Raumtemperatur, bevor Sie ihn auspacken und servieren.

5. Überprüfen Sie den Fondantkuchen auf Anzeichen von Schimmel. Wenn Ihr Fondantkuchen aufgetaut oder eine Weile gelagert wurde, überprüfen Sie ihn vor dem Essen oder Servieren auf Anzeichen von Verderb. Anzeichen von Schimmel oder Verderb sind:

Harte oder trockene Kuchenstruktur

Wässriger oder flüssiger Fondant

Schimmelige oder schleimige Füllung

Schimmel auf dem Fondant

Methode 2 von 2: Fondantkuchenstücke aufbewahren

1. Legen Sie das Stück auf einen Teller und frieren Sie die offene Seite ein, danach kann es noch zwei Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Geschnittener Kuchen trocknet schneller, weil er der Luft ausgesetzt ist. Um den Kuchen zu schützen und noch 1-2 Tage haltbar zu machen, das Stück auf einen Teller legen. Verteile mehr Zuckerguss auf der Oberseite des Kuchens. Die Glasur versiegelt den Kuchen, damit die Luft den Kuchen nicht austrocknet. Legen Sie das Fondant-Kuchenstück unter einen Tortenträger und lagern Sie es bei Raumtemperatur.

Es muss nicht mehr Fondant auf das Stück aufgetragen werden.

2. Wickeln Sie das Tortenstück in Frischhaltefolie ein und lagern Sie es 1-2 Tage. Wenn Sie dem Kuchen nicht mehr Zuckerguss hinzufügen möchten, legen Sie ihn auf einen Teller. Reiße ein Stück Frischhaltefolie ab und drücke es gegen alle Seiten des Kuchens. Der Kuchen darf nicht mit der Luft in Berührung kommen. Das Tortenstück kann noch 1-2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Machen Sie sich keine Sorgen, dass der Kunststoff am Fondant klebt. Die Plastikfolie lässt sich leicht vom Fondant lösen, ohne daran zu ziehen.

3. Bewahren Sie Tortenstücke oder die oberste Schicht einer Hochzeitstorte bis zu einem Jahr im Gefrierschrank auf. Wenn Sie ein Stück Kuchen oder die oberste Schicht einer Hochzeitstorte einfrieren möchten, reißen Sie ein großes Stück Frischhaltefolie ab. Legen Sie das Kuchenstück oder die oberste Schicht eines Kuchens auf die Plastikfolie und wickeln Sie es gut ein. Legen Sie es in den Gefrierschrank und verwenden Sie es innerhalb eines Jahres.

Einige Tage bevor Sie den Kuchen zum Essen auftauen können, geben Sie ihn in den Kühlschrank und bewahren Sie ihn gut verpackt auf. Nach dem Auftauen verpackt und bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn das Kuchenstück wieder weich geworden ist, zum Essen auspacken.