Einen Burger zubereiten (mit Bildern)

Notwendigkeiten
Zutaten
Schritte
Tipps
Warnungen

Weg mit den ungesunden, fettigen, verzehrfertigen Burgern! Burger selber machen ist viel gesünder und ganz einfach. Alles was du brauchst ist etwas frisch gemahlenes Hackfleisch vom Lieblingsmetzger und etwas Geduld. Wenn du wissen möchtest, wie man einen Burger macht, befolge diese Schritte.

Notwendigkeiten

Schneidbrett
Scharfes Messer
Holzspatel zum Mischen
großer Teller
Große Schüssel zum untermischen
Plastik Folie
Bratblech mit Alufolie oder Backform oder Grill
Spatel zum Wenden der Burger

Zutaten

Für die Burger

500 Gramm mageres Rinderhackfleisch
6 Hamburgerbrötchen
1 Eigelb

Zum Würzen des Fleisches (optional)

½ kleine rote oder gelbe Zwiebel
Ketchup
1 Teelöffel Worcestershiresauce
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel weißer Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Handvoll frische Kräuter, grob gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

als Belagerung

2 dünn geschnittene Tomaten
6 Scheiben Käse
Salatblätter
Ketchup
Mayonnaise

Schritte

Teil1 von 3: Burger zubereiten

1. Kaufen Sie das richtige Fleisch. Bitten Sie den Metzger, ein Stück Rindfleisch mit 15% Fett zu mahlen. Wenn Sie mehr Fett verwenden, tropft es vom Fleisch ab und könnte Feuer fangen, wenn Sie es auf dem Grill zubereiten; Wenn du weniger Fett zu dir nimmst, werden deine Burger zu trocken. Kaufen Sie das Fleisch am besten nur an dem Tag, an dem Sie es zubereiten werden.

Bitten Sie den Metzger, das Fleisch zweimal zu mahlen, einmal grob und dann fein.

2. Das Fleisch in eine Schüssel geben. Die anderen Zutaten fügst du hinzu, wenn du fertig bist.

3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In die Schüssel mit dem Fleisch geben und gut vermischen.

4. Gib alle Zutaten, die du zu deinem Burger hinzufügen möchtest, in die Schüssel. So auch die Worcestershire-Sauce, Ketchup, Senf und frische Kräuter. Diese Zutaten sind optional, können dem Fleisch aber einen besonderen Geschmack verleihen.

5. Das Eigelb hinzufügen. Ein Eigelb mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Es ist am einfachsten, mit einem Löffel zu beginnen; dann weiter mit sauberen Händen und gut durchkneten.

6. Mach die Burger. Berühren Sie das Fleisch so wenig wie möglich, damit Sie die Säfte nicht auspressen.

Mit den Händen 6 gleiche Kugeln formen.

Die Kugeln flach drücken, um Burger mit einer Dicke von etwa 1-1,5 cm zu erhalten. Mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in der Mitte machen. Dadurch wird verhindert, dass das Zentrum anschwillt, sodass es nicht gleichmäßig gegart wird.

Teil2 von 3: Burger backen

1. Lege deine Burger auf einen Teller. Bedecke sie mit Plastikfolie oder Backpapier. 30 Minuten bis einige Stunden kalt stellen, damit die Burger fester und leichter zu backen sind. Einen Hamburger backt man am besten, wenn er kalt ist.

2. Wählen Sie Ihre Zubereitungsmethode. Hausgemachte Burger können unter dem Grill, in der Pfanne, in der Grillpfanne oder auf dem Grill zubereitet werden. Dies hängt davon ab, was Ihnen am besten gefällt oder was Sie zur Verfügung haben. Für welche Methode du dich auch entscheidest, verteile die Burger mit etwas Öl oder Butter bevor du sie zubereitest. Hier sind mehrere Methoden, die Sie verwenden können:

Grill: Den Grill oben im Backofen auf mittlere Hitze vorheizen. Ein Bräter oder eine Grillpfanne mit Alufolie auslegen, dadurch lässt sie sich später leichter reinigen. Legen Sie die Burger in den Bräter. Grillen Sie sie für 6-7 Minuten auf jeder Seite oder bis sie gut gekocht sind.

Bratpfanne: Öl oder Butter in die Pfanne geben und die Burger braten, bis sie gar sind. Drehe die Hitze nicht zu hoch und brate sie lange genug, damit sie vollständig gar sind.

Grillen: Legen Sie sie auf den Grill, wie Sie es immer mit Hamburgern machen.

Backofen: Die Burger je nach Dicke 15-30 Minuten bei 180°C in den Backofen geben. Du kannst sie nach der Hälfte wenden und regelmäßig testen, ob sie fertig sind.

3. Während die Burger backen, könnt ihr die Zugaben vorbereiten. Es liegt ganz bei Ihnen, was Sie auf Ihren Burger legen, aber hier sind einige Ideen, um einen traditionellen Burger zu toppen:

Salat und Tomaten waschen.

Hamburgerbrötchen halbieren und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Ketchup und Mayonnaise auf den Tisch stellen, damit jeder sie selbst hinzufügen kann.

4. Dienen. Wenn die Burger fertig sind, können Sie sie servieren. Legen Sie sie auf die Sandwiches mit den Belägen und bringen Sie sie an den Tisch.

Sie können andere Dinge dazu servieren wie Reis, Pommes, Kartoffelpüree oder einen Salat.

Teil 3 von 3: Teil 3: Verschiedene Burger zubereiten

1. Mach einen Whopper wie den vom Burger King. Jeder liebt diesen klassischen Burger, köstlich mit Käse und Gurken.

2. Machen Sie einen doppelten Cheeseburger wie bei McDonalds. Mit diesem leckeren Burger hast du doppelt so viel Spaß – zwei Stück Fleisch!

3. Machen Sie `Bierburger`. Sie können diesen köstlichen Burger mit Bier, Zwiebeln, Suppenmischung und einem Tropfen Tabasco zubereiten.

4. Mach einen Pizzaburger. Vervollständigen Sie Ihren Burger mit Mozzarella und Spaghetti-Sauce für den leckeren italienischen Touch..

5. Machen Sie einen Burger mit Erdnussbutter und Speck. magst du Speck?? Magst du Erdnussbutter? Dann beende deinen Burger mit Erdnussbutter und Speck!

6. Beendet!

Tipps

Die Burger beim Backen nicht flach drücken. Dann verliert man die leckeren Säfte und die Burger werden trocken.
Wenn Sie einen Cheeseburger zubereiten möchten, schneiden Sie mit dem Käsehobel dünne Käsescheiben, legen Sie diese auf das Fleisch, bevor Sie die Burger aus der Pfanne oder dem Ofen nehmen.
Wenn Sie sie in einer Pfanne anbraten, empfiehlt es sich, den Deckel offen zu lassen, dann bleiben die Burger saftig.
Es gibt mehrere Orte in den Vereinigten Staaten, die behaupten, der Geburtsort des Hamburgers zu sein: Athen, Texas; Seymour, Wisconsin; und New Haven, Connecticut.
Auf Wunsch können Sie Rindfleisch durch Lammfleisch ersetzen.