Braune Lebensmittelfarbe herstellen: 9 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Methode 1 von 2: Lebensmittelfarbe mischen
- Methode 2 von 2: Natürliche Lebensmittelfarbe herstellen
Tipps
Notwendigkeiten

Wenn Sie keine braune Lebensmittelfarbe zu Hause haben oder keine Lebensmittelfarbe aus dem Laden verwenden möchten, gibt es mehrere Möglichkeiten, braune Lebensmittelfarbe zu Hause zu mischen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Farben mischen, um die perfekte Bräune zu erhalten, und wie Sie gängige Lebensmittel wie Kakao und Kaffee verwenden, um eine natürliche Bräune zu erzielen, die auch gut schmeckt.

Schritte

Methode 1 von 2: Lebensmittelfarbe mischen

Bildtitel Make Brown Food Colouring Step 1

1. Finden Sie zwei Arten von Lebensmittelfarben in Farben, die sich auf dem Farbkreis gegenüberliegen. Sie können Rot und Grün, Orange und Blau oder Gelb und Lila mischen, um Braun zu erhalten.

Sie können flüssigen Farbstoff oder Farbstoff in Gelform verwenden. Gel-Farbstoff wird normalerweise bevorzugt, da Sie nicht viel davon benötigen, um lebendige Farben zu erhalten.

2. Mischen Sie die Farben im Verhältnis 1 zu 1. Für jeden Tropfen rote Lebensmittelfarbe fügst du also 1 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzu.

Mischen Sie die Farben in einer Glas- oder Edelstahlschüssel. Die Farbstoffe können eine Plastikschüssel verfärben.

3. Experimentieren Sie mit dem Hinzufügen von Farben, bis Sie Ihren gewünschten Braunton erhalten.

Mischen Sie Rot und Gelb in einem Verhältnis von 1 zu 10 (1 Tropfen Rot auf 10 Tropfen Gelb), um Beige zu erhalten.

Fügen Sie 1 Tropfen Blau hinzu, um eine dunklere braune Farbe zu erhalten.

Füge Rot oder Gelb hinzu, wenn der Farbstoff grau oder schwarz aussieht.

Fügen Sie Orange und Grün hinzu, um eine Mischung aus Rot und Grün aufzuhellen und beige zu bekommen.

Fügen Sie 1 Tropfen schwarze Lebensmittelfarbe hinzu, um eine sehr dunkelbraune Farbe zu erhalten.

Bildtitel Make Brown Food Colouring Step 4

4. Denken Sie daran, dass braune Lebensmittelfarbe nach dem Trocknen dunkler wird. Du denkst vielleicht, du hast den perfekten Espresso-Braunton und stellt dann am nächsten Tag fest, dass die Farbe fast schwarz geworden ist. Mischen Sie eine hellere Farbe, als Sie eigentlich möchten, damit sich die Farbe noch weiter entwickeln kann.

Wenn du Zuckerguss färben möchtest, erwäge, die Lebensmittelfarbe 1 bis 2 Tage im Voraus zuzubereiten, damit du weißt, wie die Lebensmittelfarbe am Ende aussehen wird.

Wenn die Glasur immer noch nicht dunkel genug ist, fügen Sie einen Tropfen schwarze Lebensmittelfarbe oder mehr braune Lebensmittelfarbe hinzu.

Wenn die Glasur zu dunkel ist, fügen Sie ein wenig weiße Glasur hinzu, um die Farbe aufzuhellen.

5. Immer etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen. Sie brauchen oft viel braune Lebensmittelfarbe, um eine satte Farbe zu erhalten, aber Sie laufen Gefahr, Ihre Glasur oder Ihren Ton zu ruinieren, wenn Sie viel Flüssigkeit hinzufügen.

Methode 2 von 2: Natürliche Lebensmittelfarbe herstellen

Bildtitel Make Brown Food Colouring Step 6

1. Wähle deinen Farbstoff. Der Farbstoff sorgt dafür, dass die Lebensmittelfarbe eine braune Farbe bekommt. Sie können gemahlenen Espresso, Instantkaffee, Kakaopulver, Zimt oder schwarzen Tee verwenden, um braune Lebensmittelfarbe zuzubereiten.

Denken Sie daran, dass Sie wahrscheinlich viel Farbstoff benötigen, um eine sehr dunkle Farbe zu erhalten, was bedeutet, dass der Geschmack des Farbstoffs auch stärker hervortritt. Mit Zimt kann man sehr gut eine hellbraune Farbe machen, aber der Zimtgeschmack kann zu stark sein, wenn man ein dunkles Braun macht.
Wenn Sie eine kleine Menge verwenden, sollten Sie den Farbstoff nicht probieren müssen. Du kannst eine Dillsamenfarbe für deine Buttercreme ganz gut verwenden, solange du nur eine sehr kleine Menge verwendest.
Natürliche Farbstoffe geben Ihnen möglicherweise nicht die gleichen leuchtenden Farben wie im Laden gekaufte Farbstoffe. Farbstoffe auf Erdölbasis benötigen nur wenige Tropfen, um eine Farbe zu erzeugen, während Sie wahrscheinlich viel natürliche Farbe benötigen, um eine bestimmte Farbe zu erhalten. Die meisten Gerichte werden ruiniert, wenn Sie zu viel Lebensmittelfarbe verwenden – sie schmecken seltsam oder werden zu wässrig.

2. Lassen Sie die Farbstoffe in Wasser einweichen, um flüssige Lebensmittelfarbe herzustellen. Pro 120 ml Wasser 85 Gramm Kaffee, 45 Gramm Kakao, 10 Teebeutel oder 4 Esslöffel Kräuter hinzufügen.

Wasser und Farbstoffmischung zum Kochen bringen.

Lassen Sie die Mischung köcheln oder köcheln Sie für 15 bis 30 Minuten.

Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.

Gießen Sie die Mischung durch ein feines Edelstahlsieb, um alle ungelösten Körner zu entfernen. Bewahren Sie die Farbe in einer Glas- oder Edelstahlschüssel auf, da die Farbe diese Materialien nicht verfärbt.

3. Mahlen Sie Farbstoffe in einer Kaffee- oder Gewürzmühle, um farbiges Pulver herzustellen. Wichtig ist, dass ein Farbstoff in Pulverform sehr fein wird. Wenn Sie einen Farbstoff mit großen Körnern haben (wie die Kristalle in Instantkaffee), mahlen Sie den Farbstoff, bis Sie ein feines Pulver erhalten.

Pulverisierter Farbstoff ist konzentrierter als flüssiger Farbstoff, was bedeutet, dass Sie mit weniger Pulver eine dunklere Farbe erhalten. Denken Sie daran, dass sich der Geschmack der Lebensmittel, die Sie färben, verändern kann, wenn Sie zu viel Pulver verwenden.

Bildtitel Make Brown Food Colouring Step 9

4. Immer etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen. Denken Sie daran, dass zu viel flüssige Lebensmittelfarbe die Textur und Textur der Lebensmittel, die Sie färben, zerstören kann. Dies ist insbesondere bei Vereisung der Fall. Zu viel flüssige Lebensmittelfarbe oder farbiges Pulver kann den Geschmack beeinträchtigen, also probieren Sie die Lebensmittel unbedingt, bevor Sie beginnen.

Machen Sie Frieden mit der Vorstellung, dass natürliche Lebensmittelfarbe Ihnen wahrscheinlich nicht die dunkle, leuchtende Farbe verleiht, die Sie sich vorgestellt haben. Letztendlich sind Geschmack und Konsistenz wichtiger als die perfekte braune Farbe.