Trüffel finden

Schritte

Trüffel sind seltene, essbare Pilze, die unter der Erde wachsen. Sie haben einen unverwechselbaren Geruch und Geschmack, der in der kulinarischen Welt sehr begehrt ist. Trüffel sind schwer zu finden und noch schwerer zu finden wachsen, was viele Köche dazu bringt, einen hübschen Cent dafür auszugeben. Wenn Sie ein Koch sind, der guten Geschmack braucht, oder einfach nur jemand, der die Idee hat, gutes Geld zu verdienen, suchen Sie an allen möglichen Orten nach Trüffeln. Nutzen Sie hilfreiche Tools, um sich einen Vorteil zu verschaffen. Sobald Sie Trüffel gefunden haben, aber reinigen Sie sie, lagern Sie sie und verkaufen Sie sie.

Schritte

Methode 1 von 3: An den richtigen Stellen suchen

1. Gehen Sie nach Westeuropa oder in den pazifischen Nordwesten. Trüffel sind schwer zu finden. Auch wenn Sie das Glück haben, in anderen Gegenden einige zu finden, erhöhen Sie Ihre Chancen erheblich, wenn Sie Länder in Westeuropa und Staaten im pazifischen Nordwesten der Vereinigten Staaten besuchen.S. suchen. Suchen Sie gezielt in Wäldern in Italien, Frankreich, Oregon und Washington.

2. Finden Sie heraus, wo der Boden feucht ist. Trüffel gedeihen in feuchtem Boden, also suchen Sie dort, wo der Boden oft feucht ist und/oder suchen Sie besonders in Zeiten nach viel Regen. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie 10-14 Tage nach starken Regenfällen suchen.

3. Suche in der Nähe von Buche, Fichte und Eiche. Bäume, die eine ektokorrhizische Beziehung zu Pilzen haben, wie Buche, Fichte und Eiche, müssen vorhanden sein, damit sich Trüffel entwickeln können, da Trüffel an Baumwurzeln haften. Suchen Sie an der Basis dieser Baumarten nach Trüffeln.

4. Suchen Sie nach bräunender Erde am Fuß der Bäume. Anstatt Ihre Zeit damit zu verschwenden, um jeden Baum herum zu graben, der möglicherweise Trüffel an seinen Wurzeln hat, untersuchen Sie den Boden sorgfältig, um festzustellen, ob Anzeichen von Pilzen vorliegen. Wenn Trüffel vorhanden sind, lässt ein Bräunungseffekt, auch Brûlée genannt, den Boden verbrannt aussehen. Außerdem ist der Boden rauer und dunkler als die Umgebung, da die Anwesenheit von Trüffeln das Wachstum der Vegetation verhindert.

5. Suchen Sie nach kleinen Löchern im Boden. Schauen Sie sich die Brûlée genau an und suchen Sie nach kleinen Löchern. Diese weisen darauf hin, dass sich Nagetiere auf der Suche nach Nahrung in den Boden gegraben haben. Wenn Sie viele Löcher sehen, kann dies bedeuten, dass die Nagetiere das starke Aroma der Trüffel gerochen haben und angefangen haben zu graben, um sie zu finden und zu fressen.

6. Erkenne Trüffel an ihrer Ähnlichkeit mit kleinen Kartoffeln. Es gibt tausende verschiedene Arten von Trüffeln, meist schwarz, weiß oder weinrot gefärbt. Wenn sie reif und verzehrfertig sind, haben sie normalerweise die Größe einer Murmel und eines Golfballs. Obwohl ihr Aussehen variiert, ähneln viele Trüffel kleinen Kartoffeln, also behalte dies bei der Suche im Hinterkopf.

Methode 2 von 3: Praktische Werkzeuge verwenden

1. Bilden Sie einen Hund aus, um Ihnen zu helfen. Einer der größten Vorteile, die Sie sich selbst geben können, ist die Hilfe eines Hundes. Hunde sind eine große Hilfe bei der Suche, da sie nur reife Trüffel riechen können. Damit sie keine wertlosen, ungenießbaren Trüffel ausgraben. Außerdem lassen sie sich ganz einfach erziehen und man kann ihnen beibringen, die Trüffel nicht zu essen, wenn sie gefunden werden.

Wenn Sie Ihren Hund im Nordwesten der V . mitnehmen.S. Wenn Sie auf Trüffelsuche trainieren möchten, gibt es viele Trainer, die diesen speziellen Service anbieten. Einige dieser Trainer sind NW Truffle Dogs (Portland, OR), Trifecta Training (Eugene, OR) und Toil and Truffle (Seattle, WA).
Schweine sind auch gut darin, Trüffel zu finden, aber sie sind viel schwieriger zu trainieren und fressen oft die Trüffel.

2. Trüffel mit einem Rechen ausgraben. Wenn Sie einen Bereich unter einem Baum gefunden haben, von dem Sie glauben, dass er Trüffel enthält, verwenden Sie einen kleinen vierzahnigen Rechen, um den Boden in diesem Bereich auszugraben. Wenn Trüffel vorhanden sind, sind sie wahrscheinlich 2,5-15 cm tief im Boden. Sie können jedoch manchmal bis zu 30 cm unter dem Boden liegen oder oberirdisch erscheinen.

3. Verwenden Sie eine Stirnlampe, um nachts zu suchen. In einigen der beliebtesten Suchgebiete, zum Beispiel in Italien, graben die Leute jeden Tag den ganzen Tag in der Hoffnung, reich zu werden. Wenn Sie in einem dieser Bereiche suchen möchten, sollten Sie nachts suchen, damit Ihnen niemand im Weg steht. Setzen Sie einfach eine LED-Stirnlampe auf und fangen Sie an zu graben.

Methode 3 von 3: Reinigung, Lagerung und Verkauf der Trüffel

1. Schmutz mit Wasser und einer Nagelbürste entfernen. Nachdem Sie einige Trüffel gesammelt haben, legen Sie sie in die Spüle und lassen Sie etwas kaltes Wasser darüber laufen. Halten Sie die Trüffel unter den Wasserhahn und entfernen Sie mit einer Nagelbürste oder Zahnbürste den Schmutz von der Außenseite der Trüffel.

2. Bewahren Sie Ihre Trüffel in Papier im Kühlschrank auf. Wickeln Sie Ihre sauberen Trüffel in Küchenpapier oder stecken Sie sie in eine Papiertüte und rollen Sie sie fest. Halten Sie Ihre Trüffel bis zu 10 Tage frisch, indem Sie sie auf diese Weise im Kühlschrank aufbewahren.

Wickeln Sie Ihre Trüffel nicht in Plastik ein.

3. Lagern Sie Ihre Trüffel langfristig im Gefrierschrank. Wenn Sie die Trüffel länger als 10 Tage aufbewahren möchten, sollten Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren. Du kannst sie in eine Plastiktüte stecken, die Luft aus der Tüte drücken und fest verschließen, oder du kannst die Trüffel reiben, mit Butter mischen und dann die Butter einfrieren. Ihre Trüffel können auf diese Weise bis zu sechs Monate gelagert werden, wenn sie gefroren aufbewahrt werden.

Wenn Sie bereit sind, die Trüffel zu kochen, kochen Sie sie am besten, während sie noch gefroren sind, anstatt sie zuerst aufzutauen.

4. Verkaufen Sie Ihre Trüffel an hochwertige Restaurants. Trüffel sind rar und es ist schwierig, sie konstant zu beschaffen, da sie nicht kommerziell angebaut werden. Trüffel sind eine sehr beliebte kulinarische Delikatesse und in teuren High-End-Restaurants sehr begehrt. Sobald Sie die Trüffel gefunden haben, kontaktieren Sie die Restaurants in den umliegenden Städten, um zu fragen, ob die Köche Ihre Trüffel kaufen möchten.