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Mononatriumglutamat (MSG) ist ein Geschmacksverstärker, der häufig in asiatischen Lebensmitteln und kommerziellen Lebensmitteln verwendet wird. Studien haben gezeigt, dass MSG kurz- und längerfristige Gesundheitsprobleme wie Kopfschmerzen, Übelkeit, Müdigkeit, Bauchspeicheldrüsenerkrankungen, ADHS und sogar Fettleibigkeit verursachen kann. Manche Menschen sind nicht von MSG betroffen, aber andere reagieren besonders empfindlich darauf. Um die Einnahme von MSG zu vermeiden, müssen Sie in Restaurants proaktiv sein und die Etiketten sorgfältig lesen.

Schritte

Methode 1 von 3: MSG im Alltag vermeiden

1. Vermeiden Sie Produkte, die MSG . enthalten können. Einige Kosmetika, Seifen, Shampoos und Haarspülungen können MSG enthalten, wenn die Inhaltsstoffe die Worte sind "hydrolysiert", "Protein" oder "Aminosäuren" enthalten.

Bestimmte Medikamente, Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel enthalten MSG als Bindemittel und Füllstoff. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an einen Apotheker.

2. Essen Sie frische, natürliche Lebensmittel. MSG ist in fast allen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Das bedeutet, dass Sie beim Kauf von vorverpackten Lebensmitteln höchstwahrscheinlich MSG in Ihrem Essen haben. Kaufen Sie frisches Obst und Gemüse und verwenden Sie nur normale Gewürze wie Salz und Pfeffer.

Anstatt Salz und abgepackte Gewürze zu würzen, verwenden Sie frische Gewürze und Kräuter, um Ihre Speisen zu würzen.

3. selbst kochen. MSG ist in fast allen vorverpackten Lebensmitteln, Tiefkühlgerichten und Restaurantessen enthalten. Fangen Sie an, selbst mit frischen Zutaten zu kochen, damit Sie kontrollieren können, was Sie essen.

Kaufen Sie frische, natürliche Zutaten, anstatt Konserven oder verarbeitete Lebensmittel.

4. Vermeiden Sie gängige Lebensmittel, die geringe Mengen an MSG enthalten, wenn Sie sehr empfindlich auf MSG reagieren. Diese Lebensmittel sind weg.ein. fettarme oder fettfreie Lebensmittel, angereicherte Lebensmittel, mit Vitaminen angereicherte Lebensmittel, Maisstärke, modifizierte Stärke, Maissirup, lypolisiertes Butterfett, Dextrose, brauner Reissirup, Reissirup, Milchpulver oder Magermilch.

Methode 2 von 3: MSG im Supermarkt vermeiden

1. Lies die Etiketten. Vertraue ihm nicht "kein MSG"-Etikett auf dem Etikett. MSG wird auf viele verschiedene Arten gekennzeichnet. Erfahren Sie, welche anderen Methoden Lebensmittelhersteller verwenden, um MSG zu deklarieren. Ein Produkt darf zwar kein MSG enthalten, aber das bedeutet nicht, dass es MSG-frei ist. Es gibt noch andere Möglichkeiten, wie MSG in Ihr Essen gelangen kann. Beachten Sie die folgenden Zutaten:

Verarbeitete freie Glutaminsäure, Mononatriumglutamat
Calciumglutamat, Monokaliumglutamat, Magnesiumglutamat, Monoammoniumglutamat, Natriumglutamat
Glutaminsäure
Natriumcaseinat, Calciumcaseinat
Hefeextrakt, autolysierte Hefe
Molkeproteinkonzentrat
Strukturiertes Protein, pflanzlicher Proteinextrakt
Hydrolysierte Produkte, einschließlich hydrolysiertes Protein oder Gemüsebrühe.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration verlangt, dass Quellen für hydrolysiertes Protein auf den Zutatenetiketten aufgeführt werden. Enthält ein Produkt beispielsweise unverarbeitete Tomaten oder Weizen, können diese als . deklariert werden "Tomaten" oder "Weizen". Wenn die Zutaten erwähnen "Tomatenprotein" oder "hydrolysiertes Weizenprotein", dann enthält das Produkt MSG.

2. Achten Sie auf salzige Snacks. Viele verarbeitete salzige Snacks enthalten MSG. Seien Sie vorsichtig beim Kauf von gewürzten Chips, Crackern oder Nüssen.

Produkte wie Doritos, Cheetos und fast alle aromatisierten Chips enthalten MSG.

3. Aufschnitt vermeiden. Fleisch enthält fast immer MSG. Hühnerprodukte und Wurst enthalten MSG.

4. Vorsicht bei Dressings. Ranch-Dressings enthalten fast immer MSG, aber auch die meisten anderen Salatdressings. Achtet auch auf Gemüsedips.

Achten Sie auf Sojasauce, Parmesan, Soße und Dips.

5. Achten Sie auf Brühen und Suppen. Es ist sehr wahrscheinlich, dass sowohl Brühen als auch Suppen MSG . enthalten. Selbst die bekannten Suppenmarken machen das in ihren Dosen.

Methode 3 von 3: Vermeiden Sie MSG beim Essen im Restaurant

1. Sagen Sie dem Personal, dass Sie Essen ohne MSG möchten. Heutzutage entfernen sich immer mehr Restaurants von der Verwendung von MSG in ihrer Küche. Es ist immer noch eine gute Idee zu fragen und darauf zu bestehen, dass kein MSG in Ihren Gerichten verwendet wird.

2. Vermeiden Sie bestimmte Lebensmittel, wenn Sie auswärts essen. Wenn Sie irgendwo essen möchten, aber MSG vermeiden möchten, wissen Sie, welche Lebensmittel Sie vermeiden sollten. Lebensmittel, die normalerweise MSG enthalten, sind Gemüsebrühen, Brote, Dressings, Sojaprodukte, Süßstoffe und Aromen.

3. Vorsicht vor Fastfood. Die meisten Fast-Food-Restaurants wie McDonalds, Burger King, KFC und Pizza Hut verwenden MSG in ihren Speisen. Wenn Sie neugierig sind, welche Produkte MSG enthalten, besuchen Sie die Website des Restaurants und sehen Sie sich die Zutatenliste an.

Warnungen

Gemüse, Getreide und Obst können MSG enthalten, da die Erzeuger ihre Produkte manchmal mit einem Pestizid mit freier Glutaminsäure besprühen, um den Ertrag zu steigern. Es gibt keine Möglichkeit herauszufinden, ob Pflanzen MSG enthalten, außer durch Testen. Obst und Gemüse vor dem Verzehr gründlich waschen.
Lesen Sie die Etiketten von Babynahrung sorgfältig durch, da einige Formeln MSG . enthalten können.