Paprika einfrieren: 14 Schritte (mit Bildern)

Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Es ist eine Schande, frische Produkte, die man übrig hat, wegwerfen zu müssen. Ziehen Sie daher in Erwägung, die übrig gebliebenen Paprika einzufrieren, damit Sie sie das ganze Jahr über verwenden können. Tun Sie dies, wenn Sie ein gutes Angebot an Paprika gefunden haben oder viele Paprika aus Ihrem Garten geerntet haben.

Schritte

Teil 1 von 3: Paprika vorbereiten

1. Wählen Sie Paprika, die reif und knackig sind. Überreife Paprika solltest du gleich zubereiten.

2. Paprika unter kaltem Wasser abspülen.

3. Paprika mit einem scharfen Messer halbieren. Entferne die Samen und die Samenlisten.

4. Paprika in senkrechte Streifen oder in Würfel schneiden. Wie Sie sie schneiden, hängt davon ab, wie Sie sie in Rezepten verwenden möchten. Sie können auch eine Portion der einen und eine Portion der anderen auswählen – diese Portionen separat einfrieren.

Teil 2 von 3: Paprika einfrieren

1. Schnappen Sie sich ein Backblech, das in den Gefrierschrank passt. Ordnen Sie die Artikel im Gefrierschrank so an, dass das Backblech eine ebene Fläche hat, auf der Sie eine Stunde lang stehen können.

2. Backblech mit Backpapier auslegen. Sie tun dies, um zu verhindern, dass das Gemüse am Teller kleben bleibt.

3. Die Paprikastreifen oder -würfel auf dem Backblech verteilen. Achte darauf, dass sie nicht verklumpen – es braucht Luft, um um jedes Stück Paprika zu zirkulieren.

4. Legen Sie die Paprika in den Gefrierschrank, um sie schnell abzukühlen. Die Temperatur im Gefrierschrank sollte -18° Celsius oder weniger betragen.

5. Lassen Sie die Paprika für dreißig bis sechzig Minuten im Gefrierschrank. Vergewissern Sie sich, dass alle Paprikastücke gefroren sind, wenn Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen.

Teil 3 von 3: Gefrorene Paprika lagern

1. Paprika mit einem Löffel oder Spatel vom Backpapier lösen.

2. Legen Sie die Paprika in kleine Gefrierbeutel. Wähle etwa 90-175 Gramm Paprika pro Tüte.

3. Drücken Sie die gesamte Luft aus dem Gefrierbeutel. Verschließe die Tasche fest. Mit einem Vakuumierer bleiben die Paprika noch frischer.

4. Erwähnen Sie Inhalt und Datum auf der Tasche.

5. Bewahren Sie das Gemüse im Gefrierschrank auf. Sie können acht Monate gut bleiben.

Tipps

Während die meisten Lebensmittel vor dem Einfrieren blanchiert werden müssen, sind Paprika viel vielseitiger. Sie können sie einfrieren, ohne sie vorher zu blanchieren. Wenn Sie die Paprikaschoten für bestimmte Rezepte wie Chili oder Lasagne blanchieren möchten, können Sie die Streifen für ein oder zwei Minuten in kochendes Wasser legen. Legen Sie sie dann für zwei Minuten in eine Schüssel mit Eis, bevor Sie sie einfrieren.