Apfelkuchen backen

Zutaten
Schritte
- Methode 1 von 2: Einfacher Apfelstreuselkuchen
- Methode 2 von 2: Probieren Sie eine Apfelstreusel-Variation
Tipps
Notwendigkeiten

Die meisten Kulturen haben gebackene Desserts mit Äpfeln. Apfelchips, Bettys und Slumps oder Grunzer sind dem Apfelstreusel sehr ähnlich. Es gibt viele Variationen, aber der einfachste Apfelstreusel besteht aus Apfelscheiben, die mit einem butterartigen, knusprigen Belag überzogen sind. Ein Bratapfel-Crumble ist klebrig, saftig und herrlich duftend. Beginnen Sie mit einem einfachen Apfelstreusel und experimentieren Sie dann mit Variationen davon. Sie werden schnell sehen, warum dieses Apfeldessert auf der ganzen Welt so beliebt ist. Für eine Torte mit einem Durchmesser von 23 Zentimetern.

Zutaten

5-6 gute Äpfel, die zum Backen geeignet sind
90 Gramm Mehl
2 Esslöffel Kristallzucker
100 Gramm gepresster brauner Zucker
1 Teelöffel grobes Meersalz
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
6 Esslöffel ungesalzene Butter

Schritte

Methode 1 von 2: Einfacher Apfelstreuselkuchen

1. Backofen vorheizen und Backform vorbereiten. Stellen Sie den Backofen auf 180 C. Eine Backform oder Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 oder 23 Zentimetern mit Butter einfetten.

2. Bereite die Äpfel vor. Äpfel schälen und entkernen. Dann in Scheiben von einem halben Zentimeter schneiden oder kleine Würfel daraus formen. Gib die Äpfel in die gefettete Backform.

Je nach Größe der Äpfel, die Sie zum Backen verwenden, benötigen Sie möglicherweise mehr Äpfel. Achte darauf, dass die Backform zu drei Vierteln mit Äpfeln gefüllt ist.

3. Den Belag des Apfelstreuselkuchens zubereiten. Mehl, Kristallzucker, braunen Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel verquirlen.

Sie können die Zutaten in eine Schüssel sieben, aber das Schlagen geht schneller.

4. Butter zu den trockenen Zutaten geben. Verwenden Sie einen Teigkneter, eine Gabel oder Ihre Hände, um die Butter unter die Trockenmasse zu mischen. Einfach die Butter unter das Mehl mischen, bis die Mischung eine krümelige, kiesige Textur hat.

Wenn Sie Ihre Hände benutzen, kneten Sie die Butter nicht zu viel, sonst wird sie weich und lässt sich schwer verarbeiten. Versuchen Sie, Ihre Hände kalt zu halten und schnell zu arbeiten.

5. Die Äpfel mit dem Topping bedecken. Das Topping gleichmäßig auf den Äpfeln in der Backform verteilen. Die Mischung leicht andrücken, um sie sanft auf den aufgehäuften Apfelstücken zu verteilen.

6. Den Apfelstreuselkuchen backen. 45 Minuten bis 1 Stunde backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist, der Saft sprudelt und die Äpfel gut gekocht sind.

Du könntest ein Backblech unter die Backform legen, wenn du den Kuchen im Ofen backst. Das Backblech sammelt die verschüttete Flüssigkeit aus dem sprudelnden Apfelstreusel.

7. Kuchen aus dem Ofen nehmen und servieren. Lassen Sie den Apfel-Crumble einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. Den Kuchen mit Schlagsahne, Sauce oder Eis servieren.

Die restlichen Kuchenstücke abdecken und in den Kühlschrank stellen. Apfelstreuselkuchen hält sich ein paar Tage gut, kann aber weniger knusprig werden.

Methode 2 von 2: Probieren Sie eine Apfelstreusel-Variation

1. Andere Früchte verwenden. Streuselkuchen kann man das ganze Jahr über mit frischen Früchten der Saison backen. Probieren Sie Brombeeren und Erdbeeren im Sommer oder Birnen und Rhabarber im Frühjahr. Wenn Sie Früchte verwenden, die deutlich saurer sind, müssen Sie möglicherweise mehr Zucker verwenden. Wenn Sie beispielsweise Rhabarber verwenden, benötigen Sie mehr Zucker.

Du kannst auch gefrorene Früchte für einen Streuselkuchen verwenden. Tauen Sie die Früchte nicht auf, bevor Sie sie mit dem Belag bedeckt haben. Einfach die Früchte mit dem Topping bedecken und den Kuchen backen.

2. Haferflocken im Topping verwenden. Ziehe in Erwägung, Haferflocken hinzuzufügen, um den Belag fester zu machen. Die Hälfte des Mehls durch Haferflocken ersetzen. So schmeckt dein Streuselkuchen ein bisschen nach Müsli.

Vergessen Sie nicht, etwas Mehl in Ihrem Belag zu belassen, auch wenn Sie Haferflocken verwenden. Das Mehl bindet die Zutaten und sorgt dafür, dass der Belag nicht auseinanderfällt. Die Blüte nimmt auch die Fruchtsäfte auf.

3. Nüsse hinzufügen. Nüsse können einen Apfel-Crumble aromatischer, nahrhafter und knuspriger machen. Verwenden Sie Ihre Lieblingsnusssorte oder probieren Sie Pekannüsse, Walnüsse oder Haselnüsse. Verwenden Sie am besten geröstete Nüsse und hacken Sie diese, bevor Sie sie zum Topping geben.

Achte darauf, dass die Nüsse gut mit dem Topping vermischt sind. Wenn du nur an Bestreuen Sie den Belag, sie werden wahrscheinlich brennen.

4. Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne, Eis oder englischer Sahne. Ein Apfel-Crumble schmeckt allein schon toll, aber du kannst auch einen Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Eis obendrauf geben. Oder gießen Sie English Cream, eine reichhaltige cremige Vanillesoße, über die warmen Streusel.

Vanilleeis muss man nicht unbedingt verwenden. Ein Apfelstreuselkuchen schmeckt auch sehr gut zu Karamell-Eis oder Dulce de Leche-Eis.

Tipps

Wenn Sie es vorziehen, Ihren Apfel-Crumble etwas luxuriöser zu machen, legen Sie einige Apfelscheiben mit etwas Zucker darüber, damit der Kuchen schön aussieht.
Behalte den Apfelstreusel im Auge, damit er nicht anbrennt.
Verwenden Sie Ofenhandschuhe und seien Sie vorsichtig beim Umgang mit der heißen Backform oder Kuchenform.
Beim Backen von Kuchen oder Keksen solltest du den Teig immer maximal 30 Minuten ruhen lassen, damit du ihn leichter verarbeiten kannst.
Fügen Sie Essig hinzu, damit der Kuchen sehr lecker und ein wenig sauer schmeckt.
Statt Essig kannst du auch einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen.
Haferflocken verleihen Ihrem Kuchen eine dickere Textur und machen ihn knuspriger.