Weizengras pressen

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Viele Leute denken, dass Weizengras gut für die Verdauung ist, den Körper entgiftet, die Leber reinigt, das Blut reinigt und die Hämoglobinproduktion ankurbelt. Fertigen Weizengrassaft kannst du in den meisten Reformhäusern kaufen, du kannst ihn aber auch ganz einfach selbst herstellen – ohne dass es dich zu viel kostet. Wenn Sie das Weizengras mit einem Mörser zerkleinern, behält es den größten Teil des Nährwerts. Sie können auch einen Mixer verwenden, um Weizengrassaft herzustellen, aber dann kann das Chlorophyll aufgrund der Geschwindigkeit der Klingen oxidieren, was es etwas weniger gesund macht. Und wenn Sie es sich leisten können, können Sie einen Entsafter kaufen, der jedoch ziemlich teuer sein kann. Wenn Sie lernen möchten, wie man Weizengrassaft auf verschiedene Weise herstellt, fahren Sie mit Schritt 1 fort oder beginnen Sie sofort mit Ihrer bevorzugten Methode.

Zutaten

Weizengras, ca. 115 Gramm, in Stücke geschnitten
500 bis 750 ml Wasser
Zitrone

Portionen

Ungefähr 2 Portionen

Schritte

Zubereitung des Weizengrases

1. Ernten Sie Weizengras, indem Sie es etwa 1,5 cm über dem Boden schneiden. Verwenden Sie ein sauberes Messer oder eine Schere. Die Klingen sollten etwa 20 cm lang sein, was normalerweise eine Woche nach der Aussaat der Weizenkörner der Fall ist. Wenn Sie es nicht selbst anbauen, können Sie es im Reformhaus oder in einigen Supermärkten kaufen.

2. Sprossen unter fließendem Wasser waschen. Legen Sie die Klingen in ein Sieb und lassen Sie kaltes bis lauwarmes Wasser darüber laufen, um Schmutz, Ungeziefer und Bakterien abzuwaschen.

3. Das Weizengras mit einem scharfen Messer fein hacken. Das Weizengras auf ein Schneidebrett legen und grob hacken. Je kleiner die Stücke, desto einfacher lässt es sich im Mörser oder Mixer zu Saft zerkleinern.

4. Nimm mindestens 115 Gramm Weizengras. Sie können auch weniger oder mehr verwenden, dies reicht jedoch für zwei Portionen. Dann bekommst du eine gesunde Dosis von all den wunderbaren Eigenschaften, die Weizengras für dich bereithält.

Methode 1 von 3: Mit einem Mörser

1. So viel Weizengrashalme in den Mörser geben, dass der Boden bedeckt ist. Füllen Sie die Schnecke nicht mehr als 1/4. Wenn es zu voll ist, kann man es nicht richtig mahlen.

2. Die Sprossen mahlen. Mahlen Sie die Klingen mit dem Stößel gründlich, bis sie zusammenkleben und eine Paste bilden. Mit dem Stößel umrühren und fest genug drücken, um das Weizengras zu zerdrücken. Dies dauert ein paar Minuten und ist ziemlich mühsam, also seien Sie darauf vorbereitet.

3. Etwas Wasser hinzufügen. Für diese Methode reicht genauso viel Wasser wie Weizengras. Rühren Sie das Wasser durch das zerkleinerte Weizengras mit der gleichen kräftigen Bewegung wie oben beschrieben. Mischen Sie weiter, bis Sie eine feine Paste haben. Durch das Wasser lassen sich die Grashalme noch besser schleifen.

4. Leeren Sie den Mörser in ein sauberes Käsetuch. Die Oberseite des Tuches festziehen, damit keine Paste austreten kann, aber nicht zubinden. So pressen Sie den Saft aus dem Weizengras.

5. Drücken Sie das Tuch zusammen, damit der Saft in ein sauberes Glas läuft. Drücken Sie direkt über dem Klumpen Weizengraspaste und drücken Sie nach unten. Es kommt eine hellgrüne Flüssigkeit heraus. Drücken Sie weiter, bis nichts mehr herauskommt.

6. Werfen Sie das Weizengras zurück in den Mörser. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Klingen weiß sind, und fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, um eine Paste mit der gleichen Konsistenz zu erhalten.

7. Nachdem Ihre erste Portion Weizengras weiß geworden ist, können Sie etwas frisches Weizengras in den Mörser geben und von vorne beginnen. Machen Sie so weiter, bis Ihr Weizengras (115 Gramm) weg ist. Das dauert zwar etwas (mindestens 10-15 Minuten), aber es lohnt sich. Es ist viel besser, als Hunderte von Dollar für einen teuren Entsafter auszugeben.

Methode 2 von 3: Mit einem Mixer

1. 115 Gramm Weizengras mit 500 bis 750 ml Wasser in einen Mixer geben. Wenn Sie stärkeren, konzentrierteren Saft wünschen, verwenden Sie nicht mehr als 500 ml. Wenn Sie den Geschmack von Weizengras noch nicht gewohnt oder zu stark finden, verdünnen Sie den Saft mit 750 ml Wasser. Wer möchte, kann das Wasser auch durch frisch gepressten Orangensaft oder Kokossaft ersetzen. Das gibt deinem Weizengras-Shot noch ein bisschen mehr Geschmack.

2. Mahlen Sie das Weizengras mit Wasser auf höchster Stufe. 60 Sekunden sollten reichen. Sie haben jetzt einen smaragdgrünen Saft mit Fruchtfleischstücken darin.

Das Weizengras kann sich um die Messer des Mixers verfangen, wenn das Gras zu lang ist. Das ist normalerweise in Ordnung, und Sie können die Klingen reinigen, wenn Sie fertig sind. Achten Sie darauf, dass die Messer nicht zurückgehalten werden oder der Motor zu schwer ist. Wenn Sie befürchten, dass das Weizengras Ihren Mixer verstopfen könnte, müssen Sie die Klingen entfernen, die dies verursachen, bevor Sie fortfahren.

3. Hängen Sie ein Sieb über eine Glasschüssel. Das Sieb sollte feine Löcher haben und nicht größer als die Öffnung der Schüssel sein.

4. Legen Sie ein Käsetuch in das Sieb. Das Seihtuch sollte groß genug sein, um über die Ränder des Siebs zu hängen.

5. Gießen Sie das Weizengras aus dem Mixer in das Käsetuch. Die meiste Flüssigkeit wird ohne viel Kraftaufwand hindurchfließen.

6. Drücken Sie das Fruchtfleisch mit einem Gummispatel, um noch mehr Saft zu extrahieren. Dieser Saft muss auch das Käsetuch passieren. Drücken Sie so lange, bis kein Saft mehr austritt.

7. Eine halbe Zitrone über der Schüssel mit Weizengrassaft auspressen. Die Zitrone ist eine Option, aber sie verstärkt den Geschmack des Weizengrases und lässt den Saft etwas länger halten. Mischen Sie es mit dem Spatel oder mit einem Löffel. Das kann besonders lecker sein, wenn du statt Fruchtsaft Wasser in deinem Mix verwendest.

8. Aus der Schüssel in Gläser gießen und genießen. Mit Eis oder aus dem Kühlschrank servieren. Weizengras wird am besten in Schnapsgläsern serviert.

Methode 3 von 3: Verwenden eines Entsafters

1. Bereiten Sie Ihr Weizengras vor. Schneiden Sie so viel Weizengras in Stücke, wie Sie möchten. Du wirst es in den Entsafter geben.

2. Mach den Entsafter fertig. Jede Zentrifuge ist anders, bereiten Sie sie daher gemäß der Gebrauchsanweisung des Herstellers vor. Manuelle Entsafter sehen aus wie Fleischwolf und haben normalerweise einen Griff, den man drehen muss, und eine Art Schnecke, die das Weizengras nach unten drückt. Es gibt manuelle Entsafter, die wirklich nur für Weizengras geeignet sind. Wenn Sie also Geld für eine Zentrifuge ausgeben möchten, besorgen Sie sich eine elektrische, die auch anderes Obst und Gemüse entsaften kann. Mit einem elektrischen Entsafter ist es einfacher, aber es ist viel Arbeit, die Maschine danach zu reinigen.

Wenn Sie einen elektrischen Entsafter kaufen, besorgen Sie sich einen, der kneten und nicht Zentrifuge, weil letzteres nicht für Weizengras geeignet ist.

3. Geben Sie das Weizengras in den Entsafter. Bei den meisten Geräten muss man das nach und nach machen, also nicht zu voll stopfen, denn dann geht es nicht. Die Maschine hat wahrscheinlich eine Stelle, an der der Saft gesammelt wird und eine Stelle, an der das Fruchtfleisch zurückbleibt.

4. Den Saft aus dem Mixer in ein Glas geben und genießen! Jetzt sind Sie fertig mit dem Pressen Ihres Weizengrases. Obwohl ein Entsafter ziemlich teuer sein kann, kann er viel zu Ihrem Leben beitragen, wenn Sie häufig Weizengrassaft herstellen. Nachdem du deinen leckeren Saft getrunken hast, musst du nur noch dein Gerät reinigen.

Tipps

Sie können den Saft auch aus dem Mixer abseihen, indem Sie ihn durch einen sauberen Nylonstrumpf gießen. Legen Sie den Strumpf um die Öffnung des Mixers, halten Sie ihn fest und kippen Sie den Mixer so, dass der Saft durch die Strumpfhose in das Glas läuft.
Es gibt spezielle Geräte zum Pressen von Weizengras. Manuelle und elektrische Versionen sind verfügbar. Wenn Sie viel Weizengras trinken möchten, kann es sich lohnen, ein solches Gerät zu kaufen. Folgen Sie den Anweisungen in Ihrem Gerätehandbuch.

Warnungen

Trinken Sie den Weizengrassaft innerhalb von 12 Stunden. Es verdirbt nach 12 Stunden. Für den besten Geschmack und den meisten Nährwert trinken Sie den Saft innerhalb von 30 Minuten.