Kostenlose Schritt für Schritt Anweisungen 
Machen Sie sich mit Messern und anderen Küchengeräten vertraut. Bilden Sie sich eine Meinung darüber, welche Tools nützlich und welche unnötige Gadgets sind. Erfahre alles über das Essen, das du liebst. Noch wichtiger ist, dass Sie mehr über Lebensmittel erfahren, für die andere Menschen bereit sind zu bezahlen. Bio, Freilandhaltung, koscher, hallal, versuche all diese wichtigen Begriffe zu verstehen. Überlege dir beim Üben zu Hause, welche Kochform dir am besten passt. Können Sie sich vorstellen, in einer Küche der besonderen Art zu arbeiten?? Möchten Sie lieber Desserts als Hauptgerichte zubereiten?? Ihre Interessen bestimmen, welche Ausbildung und Erfahrung Sie benötigen. Üben Sie, für andere zu kochen. Köche arbeiten unter großem Druck. Entsprechen sie nicht den Erwartungen der Kunden, schicken sie Boards zurück und schreiben negative Bewertungen. Informieren Sie sich frühzeitig, ob Sie eine genaue Überprüfung Ihrer Arbeit vertragen. Besuchen Sie gute Restaurants, um sich ein Bild davon zu machen, wie diese geführt werden. Wenn Sie können, schauen Sie sich die Rolle der Mitarbeiter an, wie sie zusammenarbeiten, um das Restaurant reibungslos zu führen. Lesen Sie Restaurantbewertungen, Kochzeitschriften, Profile von Köchen und Stammköchen und andere Literatur zum Thema Kochen. Versuchen Sie, ein gutes Verständnis für das Gebiet zu haben, in dem Sie arbeiten möchten. 
Auch Diplomanden müssen oft mit den groben Jobs beginnen: Kartoffeln schälen, Fleisch verarbeiten und andere körperlich anstrengende Arbeiten, die stundenlanges Stehen erfordern. Wenn Sie Ihr Bestes geben, werden Sie zum Garde Manger befördert und sind für die Vorspeisen, Suppen und kalten Speisen verantwortlich. Der nächste Schritt ist, Koch zu werden, wo du selbstständig Gerichte zubereitest. Talentierte Köche werden zum Sous Chef befördert, der den Koch unterstützt und ersetzt. Letztendlich wirst du Koch und übernimmst Verantwortung für die Küche, übergibst dem Küchenpersonal die Geschäftsführung, nimmst die Bestellungen auf, bereitest die Menüs vor und arbeitest eventuell in der Küche. Das erreicht man erst nach jahrelanger harter Arbeit.
Koch werden
Wenn Sie das Kochen so lieben, dass Sie es zu Ihrem Beruf machen möchten, sollten Sie Koch werden. Es ist kein einfacher Weg dorthin – lange Arbeitszeiten, körperlich anstrengende Arbeit und ein halsbrecherischer Wettbewerb – aber die Belohnung ist die Fähigkeit, kreative Gerichte zu kreieren, eine Küche zu führen oder sogar ein Restaurant zu führen. Erfahre hier, welche Ausbildung und Erfahrung du brauchst, um deine Karriere als Koch zu starten.
Schritte
Methode 1 von 3: Teil 1: Entscheiden, ob Sie Koch werden wollen
1. Finde einen Job in einem Restaurant. Egal, ob Sie noch in der Schule sind oder sich beruflich verändern möchten, als erstes müssen Sie sich mit den Bedingungen, Techniken, Ausrüstung und Kultur der Arbeit in einem Restaurant auseinandersetzen.
- Dein erster Job in einem Restaurant muss nicht prestigeträchtig sein. Versuchen Sie, einen Job als Kellnerin in einem nahe gelegenen Café zu bekommen, oder schließen Sie sich einem Catering-Service an. Erfahrung ist in der Gastronomie sehr wichtig, also fang so schnell wie möglich an.
2. Üben Sie das Kochen zu Hause. Das Kochen in einem Restaurant unterscheidet sich stark vom Kochen zu Hause, aber Sie sollten jede Gelegenheit nutzen, um so viele Lebensmittel und Techniken wie möglich kennenzulernen.
3. Liebe den Bereich des Kochens. Nicht jeder kann Koch werden. Es braucht Hingabe, um ein Kochexperte zu werden, aber auch eine Besessenheit von neuen Geschmacksrichtungen und Trends und ein Bewusstsein für Ihre Konkurrenz.
Methode 2 von 3: Teil 2: Auf eine Kochschule gehen
1. Melde dich bei einer Kochschule an. Es ist keine Voraussetzung, um Koch zu werden, aber es gibt Ihnen einen Vorteil, um in guten Restaurants zu arbeiten.
- Es gibt MBO-Kochkurse für Grundkoch, selbstständig arbeitender Koch und Chefkoch.
- Die meisten Kurse bieten ein breites Curriculum zu Ernährung, Hygiene, Zubereitungstechniken usw.
- Wer ein eigenes Restaurant gründen möchte, braucht schließlich eine Ausbildung, die einem auch beibringt, wie man ein Geschäft führt.
2. Ein Praktikum machen. Während deiner Ausbildung machst du ein Praktikum in verschiedenen Restaurants. Du lernst viele neue Techniken und Fähigkeiten kennen und sammelst viele Erfahrungen, die in deinem Lebenslauf gut aussehen werden.
Methode 3 von 3: Teil 3: Sich zum Koch machen
1. Für einen Job bewerben. Jetzt mit jahrelanger Ausbildung und viel Erfahrung ist es an der Zeit, einen Job als Koch in einem Restaurant zu finden, das zu dir passt.
- Nutzen Sie wenn möglich Verbindungen, die Sie während Ihres Studiums oder Praktikums geknüpft haben. Wenn Sie schon einmal mit Menschen zusammengearbeitet haben, können Sie möglicherweise früher den Status eines Kochs erreichen.
- Bei Bewerbungen wird von dir oft erwartet, dass du umsonst in der Küche arbeitest. Sie sehen dann, wie die Mitarbeiter arbeiten, sehen, was Sie tun können, und wenn es Klick macht, werden Sie eingestellt.
2. Verstehe, dass du wahrscheinlich ganz unten anfangen solltest. Viele Köche beginnen am Ende eines Restaurants und arbeiten sich über einen Zeitraum von zehn oder mehr Jahren zum Koch hoch. Der Wettbewerb, Koch zu werden, ist hart. Wenn Sie also erfolgreich sein wollen, müssen Sie viele Stunden und harte Arbeit investieren, um Ihr Engagement zu zeigen.
3. Bleiben Sie der Beste auf Ihrem Gebiet. Bleiben Sie auf dem Laufenden über die neuesten Trends, während Sie die Leiter erklimmen. Essen Sie in den besten Restaurants, lernen Sie die Leute aus der Branche kennen und halten Sie Ihre Kochkünste fit. Denken Sie kreativ und behalten Sie im Auge, was den Erfolg eines Restaurants ausmacht. Wenn die Zeit reif ist, wirst du zum Koch befördert oder du verfügst über genügend Kenntnisse und Fähigkeiten, um selbst ein Restaurant zu gründen.
Tipps
- Sei nett zu allen in der Küche. Die Tellerwäscher und Gäste, die man heute trifft, eröffnen vielleicht morgen die angesagtesten Restaurants.
- Essen gehen! In einem Restaurant zu kochen ist ganz anders als zu Hause zu kochen, und es gibt viele gute Informationen und Ideen auf der Speisekarte.
- Suche nach guten Kochkursen in der Nähe.
Warnungen
- In einer Küche zu arbeiten ist hart, besonders wenn man nicht der Koch ist. Seien Sie darauf vorbereitet, angeschrien zu werden, wenn Sie gerade erst anfangen.
- Seien Sie vorsichtig mit Messern, denn Sie werden sich eher schneiden, wenn Sie denken, dass Sie bereits gut darin sind.
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