Alfalfasprossen anbauen

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Alfalfa-Sprossen wachsen schnell und keimen in nur drei bis fünf Tagen. Sie können sie in einem Glas oder einem kleinen Behälter anbauen und benötigen nur einen Esslöffel Samen, um ca. 350 ml Keime zu bekommen. Diese nährstoffreichen Sprossen sind reich an Antioxidantien und sind eine großartige Ergänzung zu Salaten und gesunden Sandwiches.

Schritte

Methode 1 von 3: Verwenden eines Glases

1. Luzernesamen kaufen. Diese können Sie in Bioläden, Tiernahrungsgeschäften oder im Internet kaufen. Es gibt auch Bio-Saatgut auf dem Markt. Die Samen werden bereits in kleinen Packungen von 250 bis 500 Gramm und auch in Tüten zu einem Kilo geliefert. Wenn Sie viel Luzerne essen möchten, ist es günstiger, die Samen in großen Mengen zu kaufen.

2. Messen Sie einen Esslöffel Samen. Ein Esslöffel wird.350 ml Sprossen, genug, um ein Glas zu füllen und für eine oder zwei Mahlzeiten zu reichen. Lagern Sie die zusätzlichen Samen in der Originalverpackung oder in einem verschließbaren Plastikbehälter.

3. Die Samen waschen und sortieren. Nehmen Sie die Samen, die Sie keimen möchten, und geben Sie sie in ein feines Sieb oder auf ein Käsetuch und waschen Sie sie anschließend gründlich aus. Nehmen Sie die Samen heraus, die gebrochen oder verfärbt sind.

Wenn Sie alle Samen auf einmal waschen, keimen einige Samen, bevor Sie sie verwenden können. Wasche nur die Samen, die sofort keimen sollen.

4. Die Luzernesamen in einen klaren, ca. 300ml. Töpfe mit flachem Rand funktionieren am besten, da Sie sie auf die Seite legen können, um die Durchblutung zu verbessern.

5. Bedecke die Samen mit 5 cm kaltem Wasser. Stellen Sie sicher, dass die Samen vollständig untergetaucht sind.

6. Decken Sie die Öffnung des Glases mit einem Käsetuch oder einer sauberen Strumpfhose ab. Dadurch bleiben die Samen im Topf, wenn Sie den Inhalt abtropfen lassen. Sichern Sie die Abdeckung mit einem Gummiband.

7. Die Luzernesamen mindestens 12 Stunden einweichen. Stellen Sie den Topf an einen trockenen, warmen Ort, während Sie die Samen einweichen. Die Samen müssen nicht in direktem Sonnenlicht keimen.

8. Lass das Wasser ablaufen. Lassen Sie das Käsetuch oder die Strumpfhose über der Öffnung und drehen Sie den Topf über dem Spülbecken auf den Kopf. Das Wasser läuft aus, während die Samen im Topf bleiben.

9. Die Samen abspülen und erneut waschen. Stellen Sie sicher, dass das gesamte Wasser aus dem Topf abgelaufen ist, damit die Samen nicht verrotten.

10. Stellen Sie das Glas auf die Seite an einem dunklen Ort. Gute Optionen sind ein Schrank oder eine Speisekammer, die eine warme, angenehme Temperatur bieten. Stellen Sie sicher, dass die Samen über den Boden des Topfes verteilt sind.

11. Entferne das Glas alle 12 Stunden, um die Samen auszuspülen. Die Samen unter lauwarmem Wasser abspülen und jedes Mal gut abtropfen lassen. Tun Sie dies drei oder vier Tage lang oder bis die Samen auf eine Länge von vier bis fünf Zentimetern keimen.

12. Bringe die Samen ins Sonnenlicht. Verteilen Sie die Samen in einer dünnen Schicht auf einer Schüssel oder einem Teller und stellen Sie sie für ca. 15 Minuten in einen sonnigen Fensterrahmen. Dadurch werden die wichtigen Enzyme aktiviert, die die Keime so gesund machen. Warte, bis sie grün werden. Wenn die Sprossen grün geworden sind, können sie gegessen werden. Bewahren Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank auf, was auch ihr Wachstum verzögert.

Methode 2 von 3: Verwenden einer Keramikschale

1. Messen Sie die Samen, die Sie verwenden möchten. Messen Sie einen Esslöffel Samen ab, was ungefähr 350 ml Luzerne ergibt. Bewahren Sie die unbenutzten Samen in einem verschließbaren Behälter oder in der Originalverpackung auf.

2. Die Samen waschen und sortieren. Die Samen in ein feines Sieb oder auf ein Käsetuch geben und gründlich waschen. Sortieren Sie die Samen und entfernen Sie beschädigte oder verfärbte Samen.

3. Die Samen einweichen. Gib die Samen in ein Glas. Bedecke die Samen mit 5 cm kaltem Wasser. Decken Sie das Glas mit einem Stück Käsetuch ab, das Sie mit einem Gummiband sichern. Legen Sie die Samen in einen dunklen Raum und lassen Sie sie mindestens 12 Stunden einweichen.

4. Lass das Wasser ablaufen. Gießen Sie das Wasser durch das Käsetuch, halten Sie die Samen im Glas und verhindern Sie, dass sie in die Spüle fallen.

5. Verteilen Sie die Samen auf dem Boden des Keramikbehälters. Der Behältertyp, der mit Keramikgefäßen geliefert wird, ist für diesen Zweck perfekt. Löffeln Sie die Samen in den Behälter und verteilen Sie sie so, dass sie den Boden des Behälters gleichmäßig bedecken.

6. Stellen Sie den Behälter in einen Topf mit Wasser. Wählen Sie eine Pfanne, die größer als der Behälter ist, und stellen Sie den Behälter in die Pfanne. Füllen Sie dann die Pfanne mit Wasser, bis das Wasser etwa die Hälfte des Behälterrandes erreicht. Geben Sie nicht so viel Wasser hinzu, dass es im Behälter landet.

Stellen Sie den Behälter und die Pfanne in einen dunklen Raum und lassen Sie die Samen keimen.

Diese Methode funktioniert, weil der Keramikbehälter das Wasser aus der Pfanne aufnimmt – gerade genug, um die Samen genug zu befeuchten, um zu wachsen. Bei dieser Methode ist kein Spülen erforderlich.

7. Füllen Sie die Pfanne regelmäßig über vier bis fünf Tage nach. Überprüfen Sie es täglich und füllen Sie es nach, wenn das Wasser verdunstet ist. Die Keramikschale nimmt weiterhin das Wasser auf und hält die Samen feucht und hilft ihnen beim Keimen.

8. Stellen Sie das Tablett ins Sonnenlicht, wenn die Keime ca. 2,5-5 cm groß sein. Stellen Sie sie für etwa 15 Minuten an ein sonniges Fenster. Sie sind verzehrfertig, wenn sie leuchtend grün sind.

Methode 3 von 3: Essen und Aufbewahren der Luzerne

1. Die Luzerne schälen. Die Schote ist essbar, aber viele Leute entfernen sie aus ästhetischen Gründen. Um die Schoten zu entfernen, die Sprossen in eine Schüssel mit Wasser geben und die Sprossenmasse mit den Händen reizen. Die Schoten lösen sich dann vom Keim und schwimmen an der Wasseroberfläche. Das Wasser mit den Schoten abgießen und die Keime aufbewahren.

2. Verwenden Sie die Luzerne. Alfalfasprossen sind eine fantastische Ergänzung zu jeder Art von Salat. Sie schmecken am besten, wenn sie frisch nach dem letzten Spülen verwendet werden. Zerhacke sie oder reiße sie auseinander und füge sie deinem Lieblingssalatrezept hinzu.

Sprossen sind auch lecker als Füllung auf einem Sandwich.

Keime sind köstlich in einem Pitawrap.

Versuchen Sie, Ihrem Standard-Burrito Nährstoffe hinzuzufügen, indem Sie den Bohnen und dem Reis einige Sprossen hinzufügen.

3. Rette die Luzerne. Lassen Sie die Luzerne nach dem letzten Spülen vollständig trocknen – wenn Sie die Sprossen nass lagern, verrotten sie. Legen Sie die Keime in eine Plastiktüte und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.